Bei uns gibt es zu den meisten Mahlzeiten Salat – sehr oft grüner Salat mit verschiedenen Zutaten. Aber oft auch andere Salate wie dieser Chicoreesalat. Mit Mandarinen und Sonnenblumenkernen passt […]
Salate, Dressings und Essig
Salat mit Steakstreifen, Pecorino und Pesto-Dressing
O KommentareWenn es im Sommer so richtig heiß ist, essen wir gerne einen sattmachenden Salat. Heute habe ich mal einen grünen Salat mit Cocktailtomaten, Rucola, Pinienkernen und kurz gebratenen Rumpsteakstreifen aufgepeppt. […]
Salatteller mit Hähnchen, Granatapfelkernen und Parmesandressing
O KommentareWenn es im Sommer so richtig heiß ist, essen wir am liebsten Salat. Damit wir ein wenig Abwechslung haben, kreiere ich immer wieder neue Salatteller… und am liebsten mit allem, […]
Schmand-Joghurt-Dressing auf Vorrat
8 KommentareDas Rezept für dieses Salatdressing kam eigentlich nur zustande, weil ich noch Joghurt und Schmand im Kühlschrank hatte, die weg mussten. Ich habe zum Glück mitgeschrieben… die Salatsoße ist nämlich […]
Kisir – Türkischer Bulgursalat
O KommentareFür den typischen türkischen Bulgursalat Kisir gibt es massenhaft Rezepte. Mit drin sind meistens glatte Petersilie, Tomaten, Minze, Zitronensaft, Zwiebeln, Paprikapulver, Tomaten- und Paprikamark. Ich habe mir ein ganz […]
Salatteller mit Wassermelone, Schafskäse und Cashews
O KommentareDie Idee zu diesem leckeren Salat habe ich von meiner besten Freundin. Sie hat ihn ähnlich gemacht – mit Wassermelone, Schafskäse, Cashews und Salatgurke – und mir so viel davon […]
Orangen-Walnuss-Dressing mit Curry (auf Vorrat)
2 KommentareNach langer Zeit gibt es mal wieder ein neues Dressing im Blog, das bei uns zum absoluten Favoriten geworden ist. Ich verwende dafür selbstgemachten Tarocco-Orangenessig. Der ist ganz einfach herzustellen […]
Italienischer Nudelsalat
O KommentareHier kommt mal wieder ein Alltagsrezept von mir… Nudelsalat, so wie ich ihn seit Jahren mache. Bei uns gibt es Nudelsalat eigentlich nur zum Grillen oder zum Mitnehmen auf […]
Rote Bete Salat – Einwecken
5 KommentareNachdem ich letztes Jahr von der Mutter eines Freundes meines Sohnes ganz viel Rote Bete geschenkt bekommen habe… aus ihrem eigenen Garten…, habe ich das erste Mal Rote Bete Salat […]
Kartoffelsalat auf meine Art
8 KommentareHier kommt mal wieder ein ganz normales Alltagsrezept. Kartoffelsalat! Dafür gibt es ja unzählige Rezepte und Möglichkeiten. Ich mache meinen Kartoffelsalat seit Ewigkeiten immer gleich. Früher habe ich ihn mit […]
Tafelspitz mit Rote Bete Salat und Schnittlauchsoße
4 KommentareTafelspitz kannte ich lange nur vom Namen, bis ich es das erste Mal bei einer Konfirmation gegessen habe. Seit dem bin ich ein Fan davon. Das wichtigste für einen […]
Aprikosen-Essig
6 KommentareIch liebe es, aus Früchten Essig selbst zu machen. Also… ich mache nicht den Essig selbst – da sind meistens Apfelessig und/oder weißer Balsamico die Grundlage… ich aromatisiere sie lediglich […]
Linsensalat
8 KommentareGeht es euch auch so, dass ihr manche Gerichte einfach über Jahre vergesst? Obwohl sie so lecker sind? Mir passiert das immer wieder, da ich sehr abwechslungsreich koche. Diesen Linsensalat […]
Tarocco-Orangen-Essig
6 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Aus den Tarocco-Orangen der ersten Lieferung von Bremerwein habe ich einen Essig angesetzt… was soll ich sagen!? Allein die Farbe ist schon der Hammer… und der […]
Feldsalat mit Kartoffeldressing, Speck und Croutons
O KommentareEs gibt ja viele Möglichkeiten, wie man Feldsalat anrichten kann… z.B. mit einem Walnuss-Himbeer-Dressing und gehackten Walnüssen oder mit gebratenem Speck oder mit Cranberries oder mit Birnen und Walnüssen oder […]
Mein neues Buch „Knuspergebäck“ ist erschienen
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Mein viertes Buch „Kastenbrote“
Getreidemühlen von Mockmill
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