Für die Weihnachtsfeiertage habe ich ein neues Dessert kreiert… ein Tiramisu mit Amarettini und gewürfelten Äpfeln, die in Butter karamellisiert und mit etwas Vanillezucker, Zimt und Calvados aromatisiert wurden. Sehr lecker […]
Aus der Küche
Tafelspitz Sous Vide
2 KommentareIch bin seit einigen Monaten im Probierfieber mit meinem neuen Sous Vide Stick. Jetzt habe ich mal versucht, einen Tafelspitz nicht in Brühe zu garen, sondern Sous Vide zuzubereiten… und […]
Meine Gulasch-Suppe
2 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ich bin ganz schlimm mit Küchenmaschinen und da bestens ausgestattet. Seit 2 Jahren besitze ich den Ninja 500 – einen elektrischen Kochtopf mit ganz viel verschiedenen […]
Schmand-Joghurt-Dressing auf Vorrat
8 KommentareDas Rezept für dieses Salatdressing kam eigentlich nur zustande, weil ich noch Joghurt und Schmand im Kühlschrank hatte, die weg mussten. Ich habe zum Glück mitgeschrieben… die Salatsoße ist nämlich […]
Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne mit Reis
2 KommentareIch liebe die türkische Küche, seit ich vor vielen Jahren eine türkische Freundin hatte, die unsagbar lecker gekocht hat. Ich werde aber wahrscheinlich nie an sie ran kommen… sie hat […]
Pasta al Limone
O KommentareIch habe ja schon so oft von einer Zitronensoße zu Pasta gehört und gelesen… der sogenannten Pasta al Limone. Irgendwie konnte ich mir das geschmacklich gar nicht so vorstellen. Jetzt […]
Joghurt-Mascarpone-Creme mit Brombeerspiegel
O KommentareDieses leckere Dessert gab es bei uns vor Kurzem, als wir Besuch zum Essen hatten. Es lässt sich sehr gut am Vortag vorbereiten, was ich bei Desserts liebe. Dann wird […]
Hähnchen in Erdnuss-Tomaten-Soße „Afrikanische Art“
O KommentareWieder ein neues Lieblingessen! Ich habe mich in letzter Zeit ein wenig mit der Afrikanischen Küche beschäftigt und ein neues Rezept mit einer Erdnuss-Tomaten-Soße kreiert. Es schmeckt zum Niederknien! Das […]
Kisir – Türkischer Bulgursalat
O KommentareFür den typischen türkischen Bulgursalat Kisir gibt es massenhaft Rezepte. Mit drin sind meistens glatte Petersilie, Tomaten, Minze, Zitronensaft, Zwiebeln, Paprikapulver, Tomaten- und Paprikamark. Ich habe mir ein ganz […]
Kabeljau-Rückenfilet mit Tomaten-Kruste
O KommentareWenn ich Fisch esse, dann am liebsten Lachs oder Kabeljau-Rückenfilet. Das Rückenfilet vom Kabeljau ist mit seinem zarten weißen und grätenfreien Fleisch quasi das Filetstück. Mittlerweile bekommt man es fast […]
Eingelegte Champignons – Antipasti
O KommentareWenn es im Sommer richtig heiß ist, essen wir gerne Salate oder Gegrilltes mit kalten Beilagen. Sehr gut passen dazu dieses leckeren eingelegten Champignons, die man schon einige Tage vorher […]
Überbackene Kartoffel-Bratwurst-Knödel
O KommentareFür diese Knödel habe ich einen einfachen Kartoffelknödelteig gemacht. Als Füllung wurde grobes Bratwurstbrät vom Metzger meines Vertrauens zu kleinen Klösschen geformt und ausgebraten. Nach dem Garen werden die Knödel […]
Erdbeer-Marmelade ohne Gelierzucker – so lecker
2 KommentareIn unserem letzten Camping-Urlaub ist mir doch tatsächlich die Marmelade ausgegangen. Da ich seit 40 Jahren nur noch selbstgemachte Marmelade esse und die gekaufte ganz furchtbar finde, musste ich mir […]
Pasta mit Spargel-Pesto und gebratenem Spargel
6 KommentareBei einem Besuch meiner Schwester gab es selbstgemachte Gnocchi mit Spargelpesto. Das hat uns so gut geschmeckt, dass ich zuhause unbedingt Spargelpesto machen musste. Ich finde dafür den grünen Spargel […]
Feta-Ajvar-Aufstrich
O KommentareManchmal brauche ich einen Brotaufstrich, der ganz schnell fertig ist. Dann schaue ich, was ich noch im Kühlschrank habe und probiere mit verschiedenen Zutaten aus, bis es mir schmeckt. So […]
Mein neues Buch „No Knead Brötchen ohne Formen“ ist erschienen
Mein neues Buch „Meine besten Backrezepte“ ist erschienen
Mein Buch „Zero Waste Brote“
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“
Mein viertes Buch „Kastenbrote“
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Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
Hier gibt es die besten Urkornmehle
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Das Brot-Magazin für Hobbybäcker
Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…
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Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
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Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube
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