Dieser Beitrag enthält Werbung! Ich habe ja schon ganz oft Rosinenbrot gebacken – und tatsächlich jetzt erst gemerkt, dass ich noch gar kein Rezept dafür im Blog habe. Das Rezept […]
Süsses Gebäck
Marzipan-Stollen mit Lievito Madre
4 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Auch wenn es noch eine Weile hin ist bis Weihnachten… Stollen sollte 4-6 Wochen vorher gebacken werden, damit er richtig schön durchziehen kann. Für den Teig […]
Apfel-Quark-Kuchen mit Bienenstich-Topping
4 KommentareJetzt kommen langsam wieder Äpfel aus neuer Ernte in den Handel. Das ist für mich immer die Zeit, in der ich am liebsten Apfelkuchen backe. Mein neues Rezept ist mit […]
Dinkel-Brioche mit Übernachtgare
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Wenn man richtig vorgeht, kann man auch aus reinem Dinkelmehl eine super lockere und leckere Brioche backen. Dabei hilft eine lange kühle Gare über Nacht, ein […]
Urkorn-Flockis
2 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! In 7 Wochen ist schon wieder Weihnachten und damit Zeit für Weihnachtsplätzchen. Ich weiß ja nicht wie es Euch geht, aber ich fange damit erst Ende […]
Nuss-Panettone
6 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Panettone ist der traditionelle italienische Weihnachtskuchen. Er wird nur mit Lievito Madre oder Weizensauerteig, ohne Hefe, hergestellt, kommt in der Regel in Papiermanschetten, die ihm seine […]
Erdnuss-Schoko-Cookies
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Unsere absoluten Lieblingscookies sind diese mit gehackten, gesalzenen Erdnüssen und etwas Schokolade – und natürlich wie bei allen Cookies mittlerweile ausschließlich Einkorn-Vollkornmehl. Die sind mittlerweile so […]
Mohn-Stollen
5 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Was wäre Weihnachten ohne Stollen. Mohnstollen wird sehr oft mit einem Quarkteig gemacht, kann aber auch wunderbar mit wenig Hefe und langer Gare gemacht werden. Für […]
Kürbis-Walnuss-Kuchen mit Orangenglasur
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Nachdem ich diese Woche 2 Kürbisbrote gemacht habe und noch ein kleines Stück Hokkaido übrig war, kam ich auf die Idee, einen Kürbiskuchen zu backen. Genau […]
Kaffee-Einkorn-Kuchen mit Schokodrops
4 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Da ich öfter Kaffee als Schüttflüssigkeit für Brotteige nehme, dachte ich mir, dass das doch in Kuchen sicher auch ganz lecker ist! Also habe ich […]
Rhabarberkuchen mit Mandelpudding und Baiser
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Endlich ist wieder Rhabarberzeit und damit Zeit für Kuchen. Da wir Rhabarberkuchen lieben, habe ich bereits zwei weitere Rezepte im Blog: Rhabarber-Quark-Kuchen mit Streuseltopping Rhabarber-Pudding-Kuchen mit […]
Chocolate Chip Cookies mit Einkorn
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Wir lieben ja Cookies… leider mache ich sie aber viel zu selten, weil ich es oft einfach vergesse… und wenn, schreibe ich mir nicht auf, was […]
Rosinen- und Schokoladen-Brioche-Brötchen „All-in-One“
17 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Mit diesem Teig könnt ihr gleich 2 verschiedene Sorten süße Brötchen machen… einfach unter die eine Hälfte Rosinen kneten und unter die andere Hälfte Schokodrops… […]
Julekake – Norwegischer Weihnachtskuchen
4 KommentareJulekake ist in Norwegen ein typischer Kuchen, der vor allem an Weihnachten zum Nachtisch serviert wird. In Norwegen wird er auch oft als Rosinenkuchen bezeichnet, obwohl meistens noch andere kandierte […]
Zwetschgen-Pudding-Kuchen mit Streuseln
6 KommentareDiesen Zwetschgenkuchen habe ich letztes Jahr zum ersten Mal gemacht. Ich habe im Vorjahr ganz viele Zwetschgen bekommen und diese eingeweckt, da wir so viele gar nicht auf einmal […]
Mein neues Buch „Zero Waste Brote“ erscheint am 26.04.2024
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“ ist im Oktober 2023 erschienen
Mein viertes Buch „Kastenbrote“ ist im April 2023 erschienen
Mein Buch „No Knead Brote“ ist erschienen
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
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