Aufstriche, Dips und kalte Soßen

Eingelegter Schafskäse

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Dieser Beitrag enthält Werbung! Im Sommer essen wir sehr gerne verschiedene Antipasti mit Baguette oder Focaccia… gerade an heißen Tagen ist das eine tolle Alternative zu warmem Essen. Oder auch […]

Thunfisch-Paté

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Einer meiner Lieblings-Brotaufstriche, den ich sehr gerne als Vorspeise mit frisch gebackenem Baguette oder Toast mache, ist Thunfisch-Paté. Der ist ganz schnell fertig und schmeckt einfach nur lecker! Auch toll […]

Kräuter-Knoblauch-Frischkäse

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Meine To-Do-Liste ist, wie wahrscheinlich bei vielen von Euch, ellenlang. Käse selbst machen, zumindest Sorten, die einfach sind und nicht viel Zubehör benötigen, ist schon sehr lange auf meiner To-Do-Liste. […]

Eingelegte Frischkäsebällchen

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Diese leckeren Frischkäsebällchen esse ich am liebsten zu Brot oder auch zu einem Salat oder als Antipasti mit verschiedenen Gemüsesorten. Der Frischkäse dazu wird aus griechischem Joghurt selbst hergestellt. Ich […]

Vollmilch-Schoko-Cashew-Creme

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Wie bei vielem in meiner Küche liebe ich die Abwechslung auch bei Schokoladen-Aufstrichen. Bei diesem habe ich Cashew-Nüsse genommen, die ich dieses mal nicht so fein gemahlen habe, wie üblich, […]

Walnuss-Schoko-Aufstrich

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Seit ich weiß, was in gekaufter Schokoladencreme so drin ist, mache ich die selbst!  Hauptzutat ist in der Regel Zucker, Palmöl, gerade mal ein paar Prozent Nüsse, fettarmer Kakao, Magermilchpulver, Emulgator Lecithine, Vanillin […]

Bärlauch-Walnuss-Aufstrich

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Endlich ist wieder Bärlauchzeit. Da die Erntezeit für Bärlauch sehr kurz ist, konserviere ich immer etwas für die lange Zeit dazwischen… als Bärlauchsalz und als Bärlauchpaste, die kühl aufbewahrt mindestens bis zum […]

Cranberry-Kompott

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Die letzten Jahre findet man bei uns immer öfter frische Cranberries. Die deutsche Bezeichnung ist Moosbeere, womit die meisten von uns aber wahrscheinlich gar nichts anfangen können. In Niederdeutschland wird […]

Erdbeercurd

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Ich liebe Lemoncurd und habe eigentlich fast immer ein oder mehrere Gläser davon im Kühlschrank. Das Rezept dafür habe ich bereits letztes Jahr im Blog veröffentlicht (hier zu finden). Lemoncurd […]