Dieser Beitrag enthält Werbung! Im Sommer essen wir sehr gerne verschiedene Antipasti mit Baguette oder Focaccia… gerade an heißen Tagen ist das eine tolle Alternative zu warmem Essen. Oder auch […]
Schlagwort: Kräuter
Batard Mediterran
10 KommentareSommerzeit ist Grill- und Salatzeit und somit Zeit für Beilagenbrote. Dieses mediterran angehauchte Brot mit Tomatenmark und mediterranen Kräutern ist dafür genau das Richtige. Wichtig ist bei diesem Teig das […]
Spaghetti mit 3-Kräuter-Pesto
3 KommentarePasta mit selbst gemachtem Pesto könnte ich jeden Tag essen! Das tolle ist, dass man unzählige Varianten machen kann, jedenfalls fallen mir immer wieder neue ein! Dieses enthält eine Kräutermischung aus […]
Bärlauch-Walnuss-Aufstrich
9 KommentareEndlich ist wieder Bärlauchzeit. Da die Erntezeit für Bärlauch sehr kurz ist, konserviere ich immer etwas für die lange Zeit dazwischen… als Bärlauchsalz und als Bärlauchpaste, die kühl aufbewahrt mindestens bis zum […]
Gartenkräuter-Salz
13 KommentareAußer italienischem Kräutersalz mache ich auch jedes Jahre ein „Quer-durch-den-Kräutergarten“-Salz aus allem, was ich an Kräutern habe (leider nicht im Garten, nur in Töpfen auf dem Balkon!). Ganz viele frische […]
Erdbeer-Dressing auf Vorrat
5 KommentareMein Erdbeer-Balsamico-Essig ist fertig! Daher musste ich gleich mal ein Salatdressing damit machen. Da wir um diese Jahreszeit fast täglich Salat essen, mache ich immer gleich eine ganze Flasche, die reicht […]
Kräuter – Salatsoße auf Vorrat
7 KommentareHier ist mein zweites Dressing-Rezept – ein Kräuterdressing mit viel frischen und getrockneten Kräutern: Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und Zitronenmelisse. Im Thermomix ruck zuck fertig und gibt eine ganze Flasche voll, […]
Kräuter-Backfisch mit Sauce Tartar
4 KommentareFrüher gab es bei uns Backfisch immer fertig aus der TK-Truhe. Dabei schmeckt er selbst gemacht um Welten besser und es geht eigentlich relativ schnell, zumal ich den Teig im […]
Italienisches Rinderragout
O KommentareDieses leckere Rinderragout habe ich vor ein paar Tagen gezaubert. Italienisch habe ich es wegen den Tomaten und Kräutern genannt. Ich liebe Ragouts, möchte aber aus Rindfleisch nicht immer nur […]
Italienische Schlemmerschnitzel mit Schmand-Kräuterkruste
2 KommentareWir haben bei uns im Ort eine hervorragende Putenmetzgerei. Die Tiere sind frei laufend, man kann sie hier im Nachbarort von der Straße aus sehen. Daher kaufe ich guten Gewissens […]
Leseprobe zu meinem Buch:
BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick
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