Ich habe ja schon so oft von einer Zitronensoße zu Pasta gehört und gelesen… der sogenannten Pasta al Limone. Irgendwie konnte ich mir das geschmacklich gar nicht so vorstellen. Jetzt […]
Aus der Küche
Joghurt-Mascarpone-Creme mit Brombeerspiegel
O KommentareDieses leckere Dessert gab es bei uns vor Kurzem, als wir Besuch zum Essen hatten. Es lässt sich sehr gut am Vortag vorbereiten, was ich bei Desserts liebe. Dann wird […]
Hähnchen in Erdnuss-Tomaten-Soße „Afrikanische Art“
O KommentareWieder ein neues Lieblingessen! Ich habe mich in letzter Zeit ein wenig mit der Afrikanischen Küche beschäftigt und ein neues Rezept mit einer Erdnuss-Tomaten-Soße kreiert. Es schmeckt zum Niederknien! Das […]
Kisir – Türkischer Bulgursalat
O KommentareFür den typischen türkischen Bulgursalat Kisir gibt es massenhaft Rezepte. Mit drin sind meistens glatte Petersilie, Tomaten, Minze, Zitronensaft, Zwiebeln, Paprikapulver, Tomaten- und Paprikamark. Ich habe mir ein ganz […]
Kabeljau-Rückenfilet mit Tomaten-Kruste
O KommentareWenn ich Fisch esse, dann am liebsten Lachs oder Kabeljau-Rückenfilet. Das Rückenfilet vom Kabeljau ist mit seinem zarten weißen und grätenfreien Fleisch quasi das Filetstück. Mittlerweile bekommt man es fast […]
Eingelegte Champignons – Antipasti
O KommentareWenn es im Sommer richtig heiß ist, essen wir gerne Salate oder Gegrilltes mit kalten Beilagen. Sehr gut passen dazu dieses leckeren eingelegten Champignons, die man schon einige Tage vorher […]
Überbackene Kartoffel-Bratwurst-Knödel
O KommentareFür diese Knödel habe ich einen einfachen Kartoffelknödelteig gemacht. Als Füllung wurde grobes Bratwurstbrät vom Metzger meines Vertrauens zu kleinen Klösschen geformt und ausgebraten. Nach dem Garen werden die Knödel […]
Erdbeer-Marmelade ohne Gelierzucker – so lecker
2 KommentareIn unserem letzten Camping-Urlaub ist mir doch tatsächlich die Marmelade ausgegangen. Da ich seit 40 Jahren nur noch selbstgemachte Marmelade esse und die gekaufte ganz furchtbar finde, musste ich mir […]
Pasta mit Spargel-Pesto und gebratenem Spargel
6 KommentareBei einem Besuch meiner Schwester gab es selbstgemachte Gnocchi mit Spargelpesto. Das hat uns so gut geschmeckt, dass ich zuhause unbedingt Spargelpesto machen musste. Ich finde dafür den grünen Spargel […]
Feta-Ajvar-Aufstrich
O KommentareManchmal brauche ich einen Brotaufstrich, der ganz schnell fertig ist. Dann schaue ich, was ich noch im Kühlschrank habe und probiere mit verschiedenen Zutaten aus, bis es mir schmeckt. So […]
Überbackener Räuber-Topf auf meine Art
2 KommentareIch kann mich erinnern, dass es früher so ein Gericht gab, dass sich Räubertopf nannte. Das war immer mit Fleisch, Paprika und Champignons – und oft noch diese grausliche Barbecue-Fertigsoße… […]
Gebackene Rote Bete mit Joghurtsoße
4 KommentareRote Bete habe ich früher überhaupt nicht gemocht. Erst seit ich ein paar Methoden kenn, wie sie richtig gut werden, esse ich sie gerne. Eine dieser Möglichkeiten ist, sie […]
Griechische Moussaka auf meine Art
3 KommentareFrüher war ich in meiner alten Heimat ganz oft griechisch essen… und fast immer habe ich Moussaka gegessen, das war bei denen einfach super lecker. Leider habe ich nie wieder […]
Lachs in Spinat-Käsesahne mit Tomaten
2 KommentareIch habe in letzter Zeit viele neue Fischgerichte gemacht. Wenn ich neue Rezepte für den Blog mache, wird das immer erst probiert und wenn das Gericht von uns für „sehr […]
Parmesan-Risotto mit Trentingrana und Backofengemüse
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Nachdem mir ein lieber Freund vor Kurzem einen ganz wunderbaren Trentingrana Parmesankäse zukommen hat lassen, habe ich erst mal ein super leckeres Parmesan-Risotto damit gemacht. Dazu […]
Mein neues Buch „Zero Waste Brote“ erscheint am 26.04.2024
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“ ist im Oktober 2023 erschienen
Mein viertes Buch „Kastenbrote“ ist im April 2023 erschienen
Mein Buch „No Knead Brote“ ist erschienen
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
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Das Brot-Magazin für Hobbybäcker
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Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
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