Kartoffeln, Gnocchi, Knödel & Co.

Bratkartoffel-Gewürzmischung

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Ich liebe es, meine Gewürzmischungen selbst zu machen. Sie vereinfachen das Kochen, da  nicht alle einzelnen Gewürze oder Kräuter rausgeholt oder wohlmöglich noch feingemahlen werden müssen. Im Laufe der Jahre […]

Spinat-Gnocchi

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Wir lieben Gnocchi – in allen möglichen Varianten: Süßkartoffel-Gnocchi, Kürbis-Gnocchi und als neuste Variante diese Spinat-Gnocchi. Sie sind sehr lecker und passen sowohl als Beilage zu Fleischgerichten (bei uns gabs […]

Schmand-Speck-Kartoffeln

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Ich liebe Kartoffeln, finde aber die üblichen Macharten wie Salzkartoffeln, Bratkartoffeln etc. auf Dauer etwas langweilig. Daher versuche ich immer mal wieder etwas anderes aus Kartoffeln zu zaubern. Diese Schmand-Speck-Kartoffeln habe […]

Kürbis-Kartoffel-Gnocchi

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Gnocchi ist das italienische Wort für Nocken. Gnocchi sind meistens aus Kartoffeln, Mehl, Ei und Gewürzen. Bis vor einigen Jahren kannte ich Gnocchi nur gekauft und hatte keine Ahnung, was […]

Kartoffeltaschen "Cordon Bleu"

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Ich liebe Kartoffeln in allen Varianten – meine Jungs leider nicht! Daher muss ich mir immer mal wieder etwas Besonderes überlegen. Heute habe ich mal einen festen Kartoffelteig gemacht und […]

Kartoffeln mit Polenta + Rosmarin

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Kartoffeln mit Polenta und Rosmarin sind eine super leckere Alternative zu den herkömmlichen Beilagen. Sie passen vor allem sehr gut zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem.   Zutaten für 4 Personen 1 kg Kartoffeln […]