Dieser Beitrag enthält Werbung! Seit ich eine neue Eismaschine habe, bin ich begeistert vom Eismachen. Wir essen tatsächlich mittlerweile fast jeden Tag Eis. Mit der Ninja Creami kann man ein […]
Latest Recipes
Rosinenbrot mit Kochstück
8 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ich habe ja schon ganz oft Rosinenbrot gebacken – und tatsächlich jetzt erst gemerkt, dass ich noch gar kein Rezept dafür im Blog habe. Das Rezept […]
Einfach helle Brötchen mit Brötchenmalz
6 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Manfred Schellin von bongu hat in Zusammenarbeit mit einem Meister der Bäckerakademie in Dresden ein teilaktives Brötchenmalz aus Gerstenmalz entwickelt, das es in sich hat. Es […]
Kürbiskern-Schnitzel
O KommentareHabt Ihr schon mal Eure Schnitzel mit fein gehackten Kürbiskernen paniert? Wenn nicht, müsst Ihr das unbedingt probieren. Ich habe noch fein geriebenen Parmesan und Semmelbrösel untergemischt. So was von […]
Bohnengemüse und Reis auf türkische Art
4 KommentareIch liebe ja die türkische Küche. Leider gibt es in unserer Gegend kein türkisches Restaurant mehr. Früher habe ich dort öfter ein Bohnengemüse mit Reis gegessen, dass ich jetzt […]
UrDinkel-Schmand-Kruste „All-in-One“
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Dieses reine Vollkornbrot bekommt durch geröstete Urkornflocken ein tolles Aroma. Als Triebmittel dient etwas aufgefrischtes ASG (alternativ Lievito Madre) und ganz wenig Hefe. Damit das Brot […]
Frischkäse-Mousse selbst machen
6 KommentareVielleicht habt Ihr Euch schon mal eine dieser luftigen Frischkäsesorten geholt, die es in vielen Geschäften gibt? Leider meistens mit Zusatz- und/oder Konservierungsstoffen. Dabei könnt Ihr die ganz einfach selbst […]
Kabeljau-Rückenfilet in Safransoße mit Fenchel und Tomaten
O KommentareIch habe mal wieder ein Lieblingsrezept für Fisch, das es in letzter Zeit öfter gab… weil es einfach mega lecker ist. Ich verwende am liebsten Kabeljau-Rückenfilet. Es hat festes Fleisch, […]
Emmer-Auffrischerle „All-in-One“
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Auffrischbrote sind eine tolle Möglichkeit, um überschüssiges Anstellgut oder Lievito Madre aufzubrauchen. Ich verwende sehr gerne eine Mischung aus Anstellgut und Lievito Madre. Hefe ist dann […]
Salatteller mit Hähnchen, Granatapfelkernen und Parmesandressing
O KommentareWenn es im Sommer so richtig heiß ist, essen wir am liebsten Salat. Damit wir ein wenig Abwechslung haben, kreiere ich immer wieder neue Salatteller… und am liebsten mit allem, […]
Karottengrün-Pesto
4 KommentareHätte ich mal geahnt, das dieses Pesto so lecker ist…! Was habe ich schon Karottengrün weggeschmissen, weil ich so lange nicht wusste, dass man das noch verwerten kann. Leider ist […]
Himbeer-Cheesecake-Eis mit Amarettini
O KommentareEs geht einfach nichts über selbstgemachtes Eis. Nicht nur, weil man weiß, welche Zutaten drin sind, sondern weil es einfach lecker wird. Mit dem Rezept kannst du Deine Eismasse entweder […]
Karotten-Weißbrot mit rohen Karotten „All in One“
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Geriebene Karotten kommen bei mir regelmäßig in Brotteige. Sie machen die Krume schön saftig und sorgen so für eine gute Frischhaltung … und man hat einfach […]
Kohlrabi-Cordon-Bleu in Backteig mit Kräuterschmand
8 KommentareWer sagt denn, dass Cordon Bleu immer Fleisch sein muss? Auch mit Gemüse kann das super lecker sein. Zum Beispiel mit Kohlrabischeiben, die mit Schinken, Käse und Pesto gefüllt werden. […]
Aprikosen-Vanille-Marmelade mit Holunderblütensirup
2 KommentareJetzt ist endlich wieder Holunderzeit. Bei mir wird dann immer ganz viel Holunderblütensirup gekocht. Und natürliche Holundergelee. Ich habe in den letzten Jahren schon mal eine Marmelade mit Holunderblütensirup […]