Dieser Beitrag enthält Werbung! Ganz ohne Hefe und nur mit Lievito Madre, der vorher aufgefrischt wurde, lassen sich super gute und lockere Brote backen. Für dieses luftige mediterrane Brot habe […]
Latest Recipes
Basilikum-Limetten-Eis – Ninja Creami
2 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Basilikum und Limette – diese Kombi habe ich vor einiger Zeit in einer Eisdiele gesehen und musste sie natürlich gleich zuhause ausprobieren. Ich bin ganz überrascht, […]
Kartoffel-Köfte
O KommentareDie türkische Küche bietet ja unglaublich viele tolle Gerichte zum Schlemmen an. Ganz typisch sind z.B. Köfte… im Prinzip eine Art Frikadellen, die aber mit etwas anderen Gewürzen gemacht werden […]
Pasta mit Champignon-Bolognese (vegan oder vegetarisch)
2 KommentareIhr Lieben! Es ist hier in den letzten Wochen ein wenig ruhig geworden, da ich umgezogen bin und einfach nicht mehr dazugekommen bin, hier im Blog aktiv zu sein. Jetzt […]
Lemon-Buttermilch Eis – Ninja Creami
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Mein Mann hatte bisher immer eine Lieblings-Eissorte… nämlich Zitrone. Das hat sich erstaunlicherweise mit der Anschaffung der Ninja Creami geändert… er mag nämlich mittlerweile fast jede […]
Meine neuen Bücher „No Knead Brötchen ohne Formen“ und „Meine besten Backrezepte“ sind erschienen
O KommentareIhr Lieben! Ich freue mich sehr, dass diesen Monat gleich zwei neue Bücher von mir erscheinen. Mein Herzensprojekt ist das Buch „No Knead Brötchen […]
Saftiger Emmer-Kornling – Reines Vollkornbrot
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Dieses saftige Vollkornbrot enthält gerösteten und gekochten Emmer, Emmerschrot und ganz viele geröstete Saaten. Das Anstellgut sollte am Vortag aufgefrischt werden. Es kann aber auch direkt […]
Broccoli-Schinken-Quiche
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Wir lieben Quiches und Tartes… und da gibt es so viele Möglichkeiten durch verschiedene Teige und unterschiedliche Füllungen. Für diese Quiche habe ich einen Butter-Quarkteig gemacht […]
Teerdisch
4 KommentareLetztes Jahr waren wir im Urlaub mit unserem Camper in Saarburg. Beim Lesen der Speisekarte in einem Restaurant fiel mit ein Gericht auf, von dem ich noch nie gehört habe… […]
Schnelles Karottenbrot „Maria“
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Bei bongu gibt es seit einiger Zeit ein ganz besonders schmackhaftes und backstarkes Weizen-Vollkornmehl… MARIA. Davon hatte ich noch einen kleinen Rest, den ich aufbrauchen wollte. […]
Pasta in Spinat-Käse-Sahne mit Bröseltopping und Pinienkernen
O KommentareWir haben mal wieder ein tolles Lieblingsgericht, das eigentlich ganz einfach und doch sehr besonders ist. Die Nudeln werden mit einer Spinat-Käse-Sahnesoße gemischt und darüber kommt ein Topping aus Butterbröseln […]
Chai-Latte-Schoko Eis und Chaitee-Sirup, Ninja Creami (vegan)
O KommentareNachdem ich vor einiger Zeit in Köln einen super leckere kalten Kaffee mit Chaitee-Sirup getrunken habe, habe ich mir gleich zuhause einen Chaitee-Sirup aus meinem Lieblings-Chaitee (Schoko) selbstgemacht und […]
Schnittlauch-Käse (Gerupfter)
5 KommentareIm Fränkischen ist Gerupfter so was wie in Bayern der Obatzda. Dort wird er meistens mit einem reifen Camenbert gemacht. Viel weiter verbreitet ist aber Gerupfter mit Frischkäse. Er ist […]
Polenta-Schmand-Krüstchen
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Polenta ist eine tolle Zutat für Brote. Der Maisgrieß wird wie üblich vorher gekocht, jedoch mit ein wenig Biss, und kommt dann abgekühlt zum Teig. Instant-Polenta […]
Weihnachtsgrüße und Neujahrswünsche
2 KommentareIhr Lieben! Zum Jahresende möchte ich jedem Einzelnen von Euch danken – für Eure Unterstützung, Eure Likes und Kommentare, Eure vielen netten Rückmeldungen und den Kauf meiner Bücher. Ich […]
Mein neues Buch „No Knead Brötchen ohne Formen“ ist erschienen
Mein neues Buch „Meine besten Backrezepte“ ist erschienen
Mein Buch „Zero Waste Brote“
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“
Mein viertes Buch „Kastenbrote“
Mein Buch „No Knead Brote“
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
Hier gibt es die besten Urkornmehle
Bei Ketex bekommt ihr alles rund um das Hobby Brotbacken
Das Brot-Magazin für Hobbybäcker
Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…
Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…
Bio Mühle Eiling – deutsche Mehle in super Qualität
Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
Leckere italienische Spezialitäten und Weine
Getreidemühlen von Mockmill
Mein erstes Buch „Der Brotbackkurs“. Alle Grundlagen in einem Buch mit 60 aufbauenden Rezepten!
Mein Sonderheft vom Brot-Magazin „Brot backen mit dem Thermomix®“
Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube
BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick
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