Es geht einfach nichts über selbstgemachtes Eis. Nicht nur, weil man weiß, welche Zutaten drin sind, sondern weil es einfach lecker wird. Mit dem Rezept kannst du Deine Eismasse entweder […]
Latest Recipes
Karotten-Weißbrot mit rohen Karotten „All in One“
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Geriebene Karotten kommen bei mir regelmäßig in Brotteige. Sie machen die Krume schön saftig und sorgen so für eine gute Frischhaltung … und man hat einfach […]
Kohlrabi-Cordon-Bleu in Backteig mit Kräuterschmand
8 KommentareWer sagt denn, dass Cordon Bleu immer Fleisch sein muss? Auch mit Gemüse kann das super lecker sein. Zum Beispiel mit Kohlrabischeiben, die mit Schinken, Käse und Pesto gefüllt werden. […]
Aprikosen-Vanille-Marmelade mit Holunderblütensirup
2 KommentareJetzt ist endlich wieder Holunderzeit. Bei mir wird dann immer ganz viel Holunderblütensirup gekocht. Und natürliche Holundergelee. Ich habe in den letzten Jahren schon mal eine Marmelade mit Holunderblütensirup […]
Kebab Iskender auf meine Art
2 KommentareVor vielen Jahren war ich in der Türkei im Urlaub und habe dort Kebab Iskender entdeckt. Leider bekommt man das bei uns kaum irgendwo und wenn, schmeckt es oft nicht […]
Schnelle Spätzleweck „All in One“
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Diese Brötchen mit übrig gebliebenen Spätzle sind sensationell lecker geworden… mit einer krachigen Kruste und wunderbar fluffigen Krume. Spätzle sind genau wie Nudeln eine tolle […]
Erdbeer-Mango-Apfel-Marmelade ohne Gelierzucker
O KommentareNachdem mir letztes Jahr meine Erdbeer-Marmelade ohne Gelierzucker so gut geglückt ist, habe ich eine weitere Sorte gemacht… mit Erdbeeren, Mango und einem Apfel, der durch die enthaltenen Pektine zusätzlich […]
Mein neues Buch „ZERO WASTE BROTE“ erscheint am 26.04.2024
12 KommentareIhr Lieben, ich freue mich sehr über das Erscheinen meines nächsten Buches „ZERO WASTE BROTE“, das nächste Woche am 26.04.2024 auf den Markt kommt. Ich tue mich […]
Kabeljau-Rückenfilet mit Bärlauchkruste
O KommentareIm Frühjahr zur Bärlauchzeit mache ich mir immer ein Paar Gläser Bärlauchpaste, die dann das ganze Jahr über wie frischer Bärlauch verwendet werden kann. Die Bärlauchzeit ist ja viel zu […]
Schweizer Joghurtkruste (Kühlschrankteig für 7 Tage)
8 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ist es nicht eine tolle Vorstellung, am Wochenende einen Brotteig in einer größeren Menge zu kneten, nach einer kurzen Stockgare in den Kühlschrank zu stellen und […]
Rote Ravioli mit 4-Käse-Nuss-Füllung
O KommentareIch hatte vom Backen noch einen kleinen Rest Rote Bete Saft übrig… daher wurde der Teig für die Ravioli mal damit eingefärbt. Wunderschön muss ich sagen… ich hätte nicht gedacht, […]
Auberginen-Kokos-Curry mit Süßkartoffeln und Kurkumareis
O KommentareIch liebe Curry’s in allen möglichen Varianten. Da ich aber überhaupt nicht scharf mag, mache ich mir immer eine eigene Currypaste auf Vorrat, die ich für die meisten Curry’s verwende. […]
Schwäbische Spätzle-Kruste
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ist es nicht toll, dass man so viele Reste aus der Küche für Brotteige verwenden kann? Ich liebe es, aus solchen Zutaten neue Brote zu kreieren […]
Italienischer Bauerntopf mit Linsen
O KommentareIch liebe es, im Herbst und Winter neue Eintöpfe oder Suppe zu kreieren. Dieser Eintopf ist aus Gemüseresten entstanden, die weg mussten. Für den italienischen, mediterranen Touch kommen stückige […]
Krosse Buttermilch-Putenschnitzel
4 KommentareIch habe mal versucht Putenschnitzel in etwas Buttermilch einzulegen. Sie wurden zusammen mit ein paar Gewürzen 4 Stunden mariniert. Ich war selbst überrascht, wie lecker und zart sie dadurch geworden […]
Mein neues Buch „No Knead Brötchen ohne Formen“ ist erschienen
Mein neues Buch „Meine besten Backrezepte“ ist erschienen
Mein Buch „Zero Waste Brote“
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“
Mein viertes Buch „Kastenbrote“
Mein Buch „No Knead Brote“
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
Hier gibt es die besten Urkornmehle
Bei Ketex bekommt ihr alles rund um das Hobby Brotbacken
Das Brot-Magazin für Hobbybäcker
Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…
Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…
Bio Mühle Eiling – deutsche Mehle in super Qualität
Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
Leckere italienische Spezialitäten und Weine
Getreidemühlen von Mockmill
Mein erstes Buch „Der Brotbackkurs“. Alle Grundlagen in einem Buch mit 60 aufbauenden Rezepten!
Mein Sonderheft vom Brot-Magazin „Brot backen mit dem Thermomix®“
Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube
BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick
Besuch uns auf Facebook! In einer der größten deutschsprachigen Brotback-Gruppen findest du viel Unterstützung und Hilfestellung!
Brotrezept-Suchmaschine