Schweinische Rezepte Archive - Seite 2 von 2

Schwarzwälder Cordon-bleu in Brezelpanade

26. Januar 2017 1 Kommentar

Wie ihr ja wahrscheinlich schon gemerkt habt, liebe ich Cordon Bleu und versuche immer wieder, neue Varianten zu finden. Diese habe ich mit Zwiebeln, Speck und Petersilie gefüllt und in gemahlenen Salzbrezeln […]

Cordon-Bleu mit Tomatenpesto und Mozarella in Pinienkern-Panade und Herzoginkartoffeln

26. September 2016 6 Kommentare

Cordon Bleu ist so was Leckeres! Allerdings mag ich es nur ab und an klassisch gefüllt, daher mache ich immer mal wieder neue Varianten. Dieses mal gab es Cordon Bleu vom […]

Paprika-Geschnetzeltes in Metaxasoße

3. April 2016 O Kommentare

Ich koche sehr gerne mediterran, mit Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Tomaten und Paprika. Zur mediterranen Küche passt Metaxa zum Ablöschen von Soßen sehr gut. Ich habe bereits einige Varianten damit […]

Mariniertes Sahnefilet

27. März 2016 3 Kommentare

In Sahnesoße mariniertes Schweinefilet ist göttlich! Es wird am Vortag kurz gebraten und in einer Sahnesoße über Nacht eingelegt. Das hat auch den Vorteil, dass das Essen schon am Vortag […]

Marinierter Schweinebraten in Wein-Apfelsoße

31. Januar 2016 O Kommentare

Nach diesem Rezept mache ich seit vielen Jahren am liebsten Schweinebraten. Ich nehme immer sehr mageres Fleisch, weil wir keines mit Fett mögen. Mit etwas durchwachsenem Fleisch wird er aber sicher […]

Schweinefilet Toskanische Art

13. Dezember 2015 O Kommentare

Wir essen nicht viel Fleisch und wenn, dann nur mageres und vor allem qualitativ gutes und hochwertiges. Da ist Schweinefilet natürlich optimal. Wir haben im Nachbarort einen Metzger, der sein […]

Griechische Souvláki-Spieße mit Tzatziki

27. September 2015 O Kommentare

Souvláki heißt wörtlich übersetzt Spießchen. Von daher ist meine Bezeichnung Souvláki-Spieße eigentlich falsch, das heißt ja dann übersetzt Spießchen-Spieße…. aber ich finde, so weiß man einfach eher, um was es […]

Djuvec – Serbisches Reisfleisch

3. September 2015 O Kommentare

Ich habe früher im Badischen gelebt. Dort gab es in meiner Heimatstadt Bühl einen super guten Jugoslawen, bei dem ich mindestens einmal im Monat mit meinen Kollegen essen war. Eines […]