Schlagwort: Basilikum

Pasta mit Walnuss-Basilikumsoße und Schinken

  Wir lieben Nudeln! Und zwar so sehr, dass es die jede Woche mindestens 2-3 mal gibt! Damit wir dann ein wenig Abwechslung haben, probiere ich immer wieder neue Soßen zu machen. Für diese Soße habe […]

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Meine Kräuterbutter

Das ist nun die dritte im Bunde – nach Bärlauchbutter und Tomatenbutter habe ich für die Grillsaison auch noch Kräuterbutter gemacht. Ich friere die einzelnen Buttersorten immer in kleine Döschen oder Förmchen ein. So haben wir […]


Vanille-Mousse mit Erdbeersalat und Pistazienpesto

Endlich ist wieder Erdbeerzeit! Mein Gemüsehändler hat seit 1 Woche deutsche Erdbeeren, die schon sehr gut schmecken. Sie sind zwar noch ein wenig teuer, aber ich kann einfach nicht mehr warten – weil ich Erdbeeren so […]


Italienisches Tomatendressing auf Vorrat

Jetzt wo es wieder Frühling wird, gibt es bei uns fast täglich Salat in allen möglichen Varianten. Damit ich nicht jeden Tag aufs Neue eine Salatsoße zusammenmischen muss, mache ich im Frühjahr und Sommer immer […]


Spaghetti con Pesto alla Trapanese

Dieses Nudelgericht ist komischerweise bei uns kaum bekannt, obwohl es einfach zuzubereiten ist und super lecker schmeckt! Spaghetti con Pesto alla  Trapanese ist ein sizilianisches Gericht, das eigentlich ein relativ grobes Pesto ist. Die Mandeln und Tomaten […]


Italienisches Kräutersalz mit frischen Kräutern

Zu Weihnachten verschenke ich gerne selbst gemachte Gewürzmischungen oder Essig. Für dieses Jahr habe ich unter anderem ein leckeres Italienisches Kräutersalz aus frischen Kräutern, getrockneten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch kreiert. Es ist zwar etwas aufwändiger, […]


Italienischer Tomaten-Aufstrich

Für ein Treffen mit lieben Kolleginnen habe ich bereits ein leckeres Brot gebacken. Abends fiel mir dann noch ein, dass ich auch einen Aufstrich dafür machen könnte. Ich habe ihn im Thermomix gemacht, was wirklich […]