Ich liebe die türkische Küche, seit ich vor vielen Jahren eine türkische Freundin hatte, die unsagbar lecker gekocht hat. Ich werde aber wahrscheinlich nie an sie ran kommen… sie hat […]
Schlagwort: Auberginen
Griechische Moussaka auf meine Art
3 KommentareFrüher war ich in meiner alten Heimat ganz oft griechisch essen… und fast immer habe ich Moussaka gegessen, das war bei denen einfach super lecker. Leider habe ich nie wieder […]
Putenschnitzelchen in Ajvar-Metaxasoße
O KommentareIch mache mir 2-3 mal im Jahr einen großen Topf Ajvar selbst und wecke ihn ein. Diese Auberginen-Paprikacreme ist sehr vielfältig und kann für Dipps, als Beilage oder zum Verfeinern […]
Sudanesische Falafel mit Joghurt- und Auberginen-Dip
4 KommentareVor einigen Wochen war ich mit meiner besten Freundin in Mannheim im Cohrs in der Neckarstadt. Dort kocht Daniela Cohrs ganz mega leckere Sachen, die einfach immer gut schmecken. Unter […]
Auberginenröllchen al forno
2 KommentareDiese Auberginenröllchen mache ich öfter in unterschiedlichen Varianten. Statt dem Staudensellerie und Paprika kann auch anderes Gemüse genommen werden. Für meinen Sohn, der Vegetarier ist, mache ich die gleiche Variante […]
Ajvar auf Vorrat einwecken
15 KommentareAjvar oder Ajwar ist ein Püree aus Paprika oder Paprika und Auberginen und vor allem in den Balkanländern bekannt, wird aber z.B. auch in der Türkei viel gegessen, wo es […]
Gefüllte Auberginen türkische Art
O KommentareBeim letzten Einkauf bei meinem Gemüsehändler habe ich kleine längliche Auberginen entdeckt, die man bei uns in den normalen Läden gar nicht bekommt. Auf meine Nachfrage bekam ich erklärt, dass […]
Ratatouille mit Basmatireis
O KommentareRatatouille ist eines unserer Lieblingsgerichte. Es handelt sich dabei um ein Gemüsegericht aus der Provence in Frankreich. Ratatouille besteht immer aus Zucchini, Paprika, Auberginen, Zwiebeln und viel Knoblauch. Das Gemüse […]