Brote mit Übernachtgare Archive - Seite 3 von 3

Pane Latte Macchiato

23. September 2018 4 Kommentare

Nachdem ich vor einigen Wochen das erste mal mit Kaffee als Schüttflüssigkeit gebacken habe und vom Geschmack begeistert bin (Danke fürs Anstecken, lieber Tom von Tom The Baker!), musste ich […]

Kürbis-Baguette und Kürbis-Baguette-Brötchen

19. August 2018 11 Kommentare

Dieses Kürbis-Baguette habe ich letztes Jahr im Herbst das erste Mal gemacht und war gleich so begeistert, dass es mittlerweile zu einem Lieblingsbaguette geworden ist. Ich hatte zum Glück einiges […]

Einfaches Mischbrot mit Übernachtgare für Anfänger

15. März 2018 70 Kommentare

Dieses einfache Mischbrot mit 30 % Roggenmehl und 70 % Weizenmehl kann jeder, also auch ein Anfänger, gut hinbekommen. Durch die lange Gehzeit benötigt man nur 1 g frische Hefe. […]

Kernige Quark-Knolle „All-in-One“ im Topf

14. Juli 2017 24 Kommentare

Ich liebe Kartoffelbrot. Daher backe ich immer wieder eins mit übrigen Kartoffeln oder auch Kartoffelpüree. Bei diesem Brot habe ich einfach mal wieder alles in einem verknetet und ohne irgendwelche […]

Tomaten- und Oliven-Focaccia – Italienisches Fladenbrot

25. Februar 2016 10 Kommentare

Als Beilage zu einer unserer Lieblingssuppen habe ich bereits am Vortag Focacciateig angesetzt und über Nacht auf den Balkon gestellt. Mein Focaccia backe ich mit Lievito Madre, einem italienischen Sauerteig, den […]