Kategorie: Desserts
Rote Grütze (einwecken)
Rote Grütze ist was richtig Leckeres… vorallem, wenn sie selbst gemacht wird. An Früchten kann man alles nehmen, was rot/blau ist, am besten Beeren jeglicher Art. Ich habe dieses Mal Blaubeeren, rote Johannisbeeren, Brombeeren und […]
Frozen Holunderjoghurt mit Erdbeeren
Frozen Joghurt habe ich erst vor Kurzem entdeckt! Eine tolle Alternative zu normalem Eis mit wesentlich weniger Kalorien. Ich habe bereits mehrere Sorten gemacht und jetzt mal das Rezept für meinen Favoriten aufgeschrieben! Der Joghurt […]
Blaubeer-Orangen-Eis
Da es momentan zu heiß zum Brot backen ist, bin ich dabei unseren TK mit verschiedenen Eissorten zu füllen. Neben Vanille-Eis, Brombeer-Eis und Strawberry-Cheesecake-Eis ist dieses Jahr noch eine neue Sorte dazugekommen… mit Blaubeeren und Orangensaft… […]
Strawberry-Cheesecake-Eis mit Oreo-Topping
Verschiedene Eissorten zu kreieren macht fast so viel Spaß, wie neue Brotteige. Am besten wird selbstgemachtes Eis, wenn es zumindest in einer kleinen Eismaschine einigermaßen anfriert. Dann kann es noch 1-2 Stunden in den Tiefkühlschrank […]
Himbeer-Vanille-Sirup
Bei uns gibt es dieses Jahr wieder jede Menge Waldhimbeeren. Nachdem ich schon einige Gläser Gelee damit gemacht habe und Fruchtpüree für Eis, gibt es jetzt noch ein paar Fläschchen leckeren Himbeer-Vanille-Sirup. Waldhimbeeren sind kleiner […]
Mango-Pina-Colada
Vor kurzem habe ich beim Einkaufen mal wieder eine Mango mitgenommen, ohne zu wissen, was ich damit machen möchte. Zuhause habe ich mir dann dieses Dessert überlegt, da ich auch noch ein Glas Kokosmus im […]
Joghurt-Bombe mit Brombeersoße und Brombeeren
Ich liebe dieses Dessert! Es ist so einfach zu machen, kann am Tag vorher vorbereitet werden und in unzähligen Varianten angerichtet werden. Dieses Mal habe ich selbstgemachte, eingeweckte Brombeersoße, Brombeeren aus dem TK, Sahne und […]
Vanille-Schmandpudding mit Brombeersoße und Kürbiskernkrokant
Ihr habt ja sicher schon bemerkt, dass ich ein Fan von Brombeeren bin und immer wieder viel damit probiere! Ich lebe in einem Brombeerparadies! Dieses Jahr habe ich bestimmt um die 12-14 kg gepflückt. Aus […]
Brombeer-Tonka-Eis auf Brombeerspiegel
Da es bei uns sehr viele Brombeeren gibt, mache ich mir jedes Jahr ein paar Portionen fertiges Brombeerpüree für Eis und friere es ein. Außerdem wecke ich auch immer einige Gläser Brombeersoße ein, die ich […]
Lemon-Mousse-Tarte mit Lemoncurd
Ich mache mir seit Jahren 2-3 mal im Jahr ein paar Gläser Lemoncurd. Lemoncurd ist eine englische Zitronencreme, die aus Butter, Zucker, Eiern und Zitronen gemacht wird. Wir nehmen sie als Brotaufstrich, für leckere Dessert […]
"Heiße Liebe" – Selbstgemachtes Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Eis gibt es bei uns seit letztem Jahr nur noch selbstgemacht, da ich mir eine Eismaschine angeschafft habe. Ich muss zugeben, es ist natürlich schon ein Aufwand! Aber es lässt sich prima vorbereiten. Die Creme […]
Erdbeersoße auf Vorrat
Da ich ja immer versuche, Konservierungsstoffe und ähnliche Dinge zu vermeiden, mache ich mir im Sommer immer aus verschiedenen Beeren Sirup und auch Fruchtsossen für Eis oder andere Desserts. Das geht ganz schnell und einfach. […]
Erdbeer-Marzipan-Kuchen im Glas
Letzte Woche wollte ich eigentlich einen Erdbeerkuchen machen. Nachdem mir der Boden aber etwas mißglückt ist (Ich wollte einen Kuchenboden mit Rand vorbacken – dabei ist mir natürlich ohne Backerbsen oder ähnliches der Rand beim […]
Amarettini-Mousse mit Schoko-Gewürz-Törtchen und Schokoladensoße
Jetzt bin ich endlich mal dazu gekommen, euch das Rezept für unser super leckeres Dessert an Weihnachten aufzuschreiben. Ich habe mir hierfür was ganz Besonderes überlegt! Nach all den Schichtdesserts in den letzten Jahren wollte ich […]
Variation vom Apfel – Apfelküchlein mit Vanilleeis und Gewürz-Apfelragout
Vor zwei Wochen hatten wir über das Wochenende Besuch von lieben Freunden aus Bonn. Für das Abendessen habe ich bereits am Vortag ein leckeres Tomatenpesto gemacht. Deshalb wollte ich ein etwas aufwändigeres Dessert machen. Klar […]
Vanille- und Schokoladen-Puddingpulver und Soßenpulver selbst gemacht
Habt ihr schon mal geschaut, was in gekauftem Puddingpulver drin ist? Vanillpuddingpulver besteht z. Bsp. in der Regel aus Maisstärke, Salz, Aroma und Farbstoff! Vanille?? Fehlanzeige!! Vanille ist da nicht mehr drin, der Geschmack kommt […]
Erdbeer-Käsekuchen-Tarte
Seit ich so tolle Formen für Quiches oder Tartes habe, mache ich diese total gerne! Der Boden lässt sich rausnehmen und sie sind beschichtet, d.h. die Tarte kann einfach von unten hochgedrückt werden. Diese leckere […]
Erdbeer-Limoncello-Tiramisu
Jetzt werden die Erdbeeren von Woche zu Woche besser und süßer! Das muss genutzt werden – bei uns gibt es jetzt mehrmals wöchentlich ein Erdbeer-Dessert! Für heute habe ich ein Erdbeer-Tiramisu gemacht. Vor zwei Wochen ist mein selbst […]
Kleine Windbeutel mit Erdbeersahne
Weil ich nur ein Dessert machen wollte, habe ich kleine Windbeutel gemacht. Und weil ich sie so schöner finde, sind sie nicht rund, sondern länglich geworden – also eigentlich Eclairs, wir man sie in Frankreich […]
Vanille-Mousse mit Erdbeersalat und Pistazienpesto
Endlich ist wieder Erdbeerzeit! Mein Gemüsehändler hat seit 1 Woche deutsche Erdbeeren, die schon sehr gut schmecken. Sie sind zwar noch ein wenig teuer, aber ich kann einfach nicht mehr warten – weil ich Erdbeeren so […]
Erdbeer-Stratiatella-Creme mit Erdbeer-Salsa
Die ersten Erdbeeren sind da! Nach langen Monaten ohne diese köstliche Frucht habe ich regelrecht Entzug und kann leider nicht warten, bis es deutsche Erdbeeren gibt. Da ich mich aber mit spanischem Gemüse und Obst […]
Himbeer Creme Brûlée
Vor einigen Wochen haben wir einen kleinen Bunsenbrenner für die Küche gekauft. Damit kann man Oberflächen auf Gerichten karamellisieren. Eines der klassischen Desserts dafür ist Creme Brûlée – ein französisches Dessert, dass aus einer gestockten Eiercreme […]
Käse-Streusel-Kuchen im Glas
Kuchen im Glas? Warum nicht? Ich finde das als Dessert richtig toll, weil man es bereits 1-2 Tage vorher vorbereiten und kühl stellen kann. Ich habe ganz viele von diesen kleinen Einweckgläsern, auch welche mit […]
Joghurt-Panna-Cotta mit Lemoncurd
Panna Cotta kommt aus dem Italienischen und heißt übersetzt gekochte Sahne. Ich habe mal eine Variante mit Lemoncurd gemacht, da ich noch ein Glas im Kühlschrank hatte. Panna Cotta schmeckt auch sehr gut mit anderen […]
Orangen-Spekulatius-Tiramisu
Ich liebe Schichtdesserts im Glas, die man bereits morgens oder sogar am Tag vorher vorbereiten kann. Wenn Gäste kommen, dann ist der Nachtisch schon fertig, bevor ich überhaupt anfange, Vorspeise und Hauptgericht zu kochen, und […]
Weihnachtliches Brombeer-Tiramisu
Vom Sommer habe ich noch Brombeeren eingefroren. Da es auf Weihnachten zugeht und wir Besuch hatten, habe ich aus den Brombeeren ein Püree gemacht und das für ein leckeres Schichtdessert benutzt. Ich habe vor kurzem […]
Zitronen-Tiramisu mit Lemoncurd
Vor einigen Wochen hatte ich ja ein paar Gläser Lemoncurd geköchelt. Aus einem Glas habe ich bereits meine leckere Zitronentarte gemacht (Rezept unter Kategorie Kuchen und Torten), ein weiteres habe ich verschenkt. Und jetzt schlummert noch […]
Pina-Colada-Dessert im Glas
Pina Colada ist ein süßer, sehr leckerer Cocktail aus Ananassaft, Kokoscreme und Rum und wohl einer der bekanntesten Cocktails überhaupt. Ich habe heute aus ähnlichen Zutaten ein leckeres Dessert gezaubert, den Alkohol habe ich allerdings weggelassen. […]
Mango-Stratiatella-Creme
Ich liebe es, immer wieder neue Desserts zu kreieren. Und da das letzte bestimmt schon 2 oder 3 Wochen her ist, muss ich heute mal wieder…. Ich habe noch 2 Mangos im Obstkorb, die weg […]
Himbeer-Zaubercreme
Kurz bevor unser Essen heute fertig war, fiel mir ein, dass ich noch frische Himbeeren im Kühlschrank habe. Also musste ein Ratz-Fatz-Dessert her. Ich habe dann einfach alles, was ich so passend fand in eine […]
