Schlagwort: Zwiebeln

Bacon-Cheddar-Quiche mit Roscoff-Zwiebeln

Ich nehme mir immer wieder vor, meine eigenen Rezepte auch selbst mal  nachzumachen. Dann ist es aber immer so, dass mir so viele neue Möglichkeiten einfallen, dass ich es einfach nicht schaffe! Eigentlich wollte ich […]

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Quiche Lorraine mit Bärlauch

Letzte Woche habe ich bereits eine Gemüse-Bärlauch-Quiche gemacht (Rezept hier) mit Bärlauch im Teig und mit Bärlauch im Guss! Weils so lecker war, gab es mit dem gleichen Teig auch noch eine Quiche Lorraine. Statt Gemüse kommt […]


Marinierter Schweinebraten in Wein-Apfelsoße

Nach diesem Rezept mache ich seit vielen Jahren am liebsten Schweinebraten. Ich nehme immer sehr mageres Fleisch, weil wir keines mit Fett mögen. Mit etwas durchwachsenem Fleisch wird er aber sicher noch besser und saftiger, obwohl […]


Tarte Flambée – Elsässer Flammkuchen

Früher habe ich ganz in der Nähe der französischen Grenze bei Straßburg gelebt und war natürlich regelmäßig in Frankreich zum Flammkuchen essen. In den traditionellen Flammkuchen-Restaurants gings da immer ziemlich rustikal zu. Auf den Tischen […]


Baguette mit Röstzwiebeln

Ich wurde von einer lieben Freundin gebeten, Brot für eine Feier zu backen und mitzubringen. Da liegt natürlich Baguette sehr nahe – dieses mal gab’s ein Zwiebelbaguette mit Röstzwiebeln. Ich habe zuerst einen Autolyseteig gemacht und […]