Search Results for "Rinderfond"

Italienisches Rinderragout

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Dieses leckere Rinderragout habe ich vor ein paar Tagen gezaubert. Italienisch habe ich es wegen den Tomaten und Kräutern genannt. Ich liebe Ragouts, möchte aber aus Rindfleisch nicht immer nur Gulasch machen. Daher mal eine etwas andere Variante, die sehr sehr lecker geworden ist! Ich habe das Ragout im Slowcooker […]

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Marinierter Schweinebraten in Wein-Apfelsoße

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Nach diesem Rezept mache ich seit vielen Jahren am liebsten Schweinebraten. Ich nehme immer sehr mageres Fleisch, weil wir keines mit Fett mögen. Mit etwas durchwachsenem Fleisch wird er aber sicher noch besser und saftiger, obwohl er durch das Marinieren und langsame Kochen nicht trocken ist. Er kann entweder im Slowcooker […]

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Rindfleischsuppe mit Klößchen und Nudeln

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2-3 mal im Jahr koche ich 2 große Töpfe voll Rinderbrühe, die ich dann einwecke und für Gulasch, Braten, Suppen und Soßen verwende. Ich koche immer ein gutes Stück Suppenfleisch mit und mache dann gleich eine leckere Suppe Rindfleischsuppe. Damit sie etwas gehaltvoller wird, kommen noch frisches Gemüse, Grießklößchen und Suppennudeln […]

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Bolognesesoße auf meine Art

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Ich kann mich nicht wirklich erinnern, wie viele Bolognesesoßen ich in meinem Leben auf welche Art und Weise gekocht habe. Fakt ist, dass ich schon Unmengen von Varianten probiert habe. Und irgendwie waren sie nie so richtig zu meiner Zufriedenheit. Seit ich diese aufwändige Bolognesesoße koche, bin ich mehr als […]

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Hack-Gemüse-Frikadellen mit Zwiebelrahmsoße

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Heute habe ich mal wieder Hack-Gemüse-Frikadellen gemacht. Für Frikadellen ist bei uns eigentlich mein Mann zuständig, er macht die besten Frikadellen überhaupt, nach einem „Geheimrezept“ seiner Oma. Daher muss ich mir dann schon etwas Besonderes überlegen, wenn ich auch nur annähernd drankommen möchte. Bei diesen Frikadellen ist das Gemüse gleich […]

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