Brötchenrezepte mit Sauerteig Archive - Seite 2 von 2

Brötchenrezepte mit Sauerteig

Butter-Laugenhörnchen

24. Oktober 2016 11 Kommentare

Schon lange in meinem Kopf – jetzt endlich umgesetzt! Nach dem Vorbild meiner Butterhörnchen wollte ich schon lange Laugenhörnchen machen. Da ich letzte Woche Laugenstangen gebacken habe und dafür Lauge […]

Buttermilch-Dinkelchen „All-in-One“ mit Übernachtgare

14. Juni 2016 42 Kommentare

Ich backe mittlerweile sehr gerne und sehr viel mit Dinkelmehl, zunehmend auch Brötchen. Nachdem ich in letzter Zeit öfter Teige mit Übernachtgare von 2-3 Tagen gemacht habe, bin ich ganz […]

Weizlinge

21. Februar 2016 4 Kommentare

„Weizlinge“ fiel mir während dem Kneten ein und ich fand ihn dann ganz passend, weil die Brötchen hauptsächlich aus Weizen bestehen! Ich habe am Vortag einen Hefevorteig angesetzt und daraus einen […]

Dinkel-Seelen

16. September 2015 23 Kommentare

Ich backe in den letzten Jahren zunehmend mehr mit Dinkel, weil ich es geschmacklich sehr lecker finde. Außerdem bilde ich mir ein, dass Dinkel besser verträglich ist, als Weizen oder Roggen. […]