Ich habe immer wieder so Phasen (woher auch immer die kommen???), wo ich bestimmte Zutaten im Brotteig gerne und viel verwende. Zur Zeit sind es mal wieder Sonnenblumenkerne. Ihr Aroma […]
Schlagwort: Dinkel
Dinkel-Bauern-Brot im Tontopf
31 KommentareHeute hatte ich spontan Lust ein ganz einfaches Dinkelbrot ohne großes TamTam zu backen. Wie üblich habe ich einen Hefevorteig gemacht, der aber dieses Mal nur 4 Stunden Zeit zum Gehen […]
Dinkel-Seelen
23 KommentareIch backe in den letzten Jahren zunehmend mehr mit Dinkel, weil ich es geschmacklich sehr lecker finde. Außerdem bilde ich mir ein, dass Dinkel besser verträglich ist, als Weizen oder Roggen. […]
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