Vielleicht habt Ihr Euch schon mal eine dieser luftigen Frischkäsesorten geholt, die es in vielen Geschäften gibt? Leider meistens mit Zusatz- und/oder Konservierungsstoffen.
Dabei könnt Ihr die ganz einfach selbst machen… und zwar nur mit natürlich Zutaten!
Dieses leckere luftige Frischkäse-Mousse schmeckt super lecker pur oder mit Tomatenscheiben auf frischem Brot. Außerdem passt es auch sehr gut zu Marmelade oder Gelee. Ihr könnt frisch gehackte Kräuter nach eigenem Geschmack unterrühren oder es wie andere Frischkäsesorten mit verschiedenen Zutaten wie Meerrettich, getrockneten zerkleinerten Tomaten, Gewürzen, Tomatenmark, Paprikamark oder was auch immer für Euch passt, aromatisieren.
Die abgetropfte Flüssigkeit könnt Ihr übrigens super als Schüttflüssigkeit für Euer nächstes Brot verwenden.
Frischkäse-Mousse, Zutaten für 2 Weckgläser, ca. 400 g
1 Weckglas, ca. 400 gZutaten
- 200 g Quark 20 %
- 150 g griechischer Joghurt selbstgemacht, alternativ gekaufter
- 200 g Sahne
- 3-4 g Salz
Anleitungen
- Quark mit Joghurt und Salz verrühren. Die Sahne steifschlagen und unterheben.
- Ein Sieb mit einem Passiertuch auslegen und in eine Schüssel stellen. Die Masse einfüllen und das Tuch darüber locker zusammenlegen. 24 Stunden kühlstellen.
- Aus dem Kühlschrank nehmen, in saubere Gläser füllen und genießen.
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Hallo,
das Rezept liest sich lecker. Ich habe eine Frage. Wie lange ist der Frischkäse haltbar?
Sage schon einmal DANKE.
LG. Elli
Gut 2 Wochen! LG Valesa
Danke für die schnelle Antwort, Valesa. Ich habe ein wenig Angst, dass mein Tuch nicht so besonders durchlässig ist. Kann ich die Masse sonst morgen noch ohne Tuch durch das Sieb pressen oder hast du eine andere Idee? Für mich ist das eine Premiere 😉
Flüssigkeit kommt eigentlich durch jedes Tuch durch!
Ich bin gespannt, habe die Schüssel gerade in den Kühlschrank gestellt. Da ich kein Passiertuch habe habe ich ein alternatives Tuch genommen. Mit welcher ungefähren Menge an Flüssigkeit muss ich denn morgen rechnen?
Dankeschön 🙏
Das ist nicht so wahnsinnig viel… Ca. 100-200 g würde ich schätzen! Liebe Grüße Valesa