Glutenfreies Müsli selber machen


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Ich habe meine Ernährung seit einiger Zeit dahingehend umgestellt, dass ich weniger Gluten esse und keine Milchprodukte mehr zu mir nehme, da ich beides nicht sonderlich gut vertrage. Seit ich mich daran halte, habe ich weit weniger Verdauungsprobleme und weit mehr Energie. Ich habe verschiedene Frühstücksbrei-Sorten und glutenfreie Müslis probiert, die mir alle nicht geschmeckt haben. Daher bin ich dazu übergegangen, mir mein Müsli einmal in der Woche selber zu mischen. Ich war sehr überrascht, was es alles an glutenfreien Zutaten zu kaufen gibt (besonders im Bioladen, aber auch zunehmend mehr in den Supermärkten). So skeptisch ich anfangs war, meine leckeren Frühstücks-Gewohnheiten von selbst gebackenem Brot auf Müsli umzustellen, umso mehr schmeckt es mir mittlerweile, seit ich es selbst mische. Ich schütte normalerweise einfach alles so pi mal Daumen zusammen. Heute habe ich die Mengen mal mit geschrieben, falls jemand noch Ideen für ein leckeres Müsli braucht.

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Zutaten Frühstücksmüsli für ca. 1 Woche:

  • 2 EL Braune Wildhirse
  • 3 EL Quinoa gemahlen
  • 4 EL Buchweizen gemahlen
  • 4 EL Hirse gemahlen
  • 1 EL Amaranth gemahlen
  • 3 EL Rosinen
  • 4 EL Cornflakes
  • 2 EL Buchweizenflocken grob
  • 4 EL Vollkornreis gepufft
  • 2 EL Kokosflocken
  • 2 EL Amaranth gepufft
  • 2 EL gehackte Mandeln und Haselnüsse
  • 2 EL getrocknete Cranberries
  • 4 EL Sojaflocken
  • 4 EL Reisflocken
  • 4 EL Buchweizenflocken fein
  • 1 EL getrocknete Kirschen geviertelt
  • 7 getrocknete Pflaumen in kleine Stücke geschnitten
  • 7 getrocknete Aprikosen in kleine Stücke geschnitten

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Zubereitung

Ich schnipple mir Obst in eine Schüssel (meistens 1/2 Banane, 1/2 Apfel gerieben und was sonst da ist – alles an Obst paßt gut!). Dazu kommt 1 EL Leinöl (gegen Arthrose), 5 EL von der Müslimischung, 1 TL-1 EL Honig und darüber kochendes Wasser – gerade soviel, dass es ins Müsli einzieht, aber keine Suppe entsteht. Ab und an mache ich noch ein bisschen Sojajoghurt mit rein.

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