Habt Ihr schon mal Eure Schnitzel mit fein gehackten Kürbiskernen paniert? Wenn nicht, müsst Ihr das unbedingt probieren. Ich habe noch fein geriebenen Parmesan und Semmelbrösel untergemischt. So was von lecker … !
Die Panade passt zu jeder Art von Fleisch… also nicht nur zu Schweineschnitzel, sondern auch zu Pute, Hähnchen oder Kalb.
Kürbiskern-Schnitzel, Zutaten für 4 Personen
4 PersonenZutaten
- 4 Schnitzel nach Wahl (Schwein, Pute, Kalb oder Hähnchen)
- Salz und Pfeffer
- Paprika
- Curry
- 2-3 EL Weizenmehl
- 2 Eier
- 4 EL Milch
- 100 g grob gemahlene Kürbiskerne
- 4 EL Semmelbrösel
- 75 g Parmesankäse fein gerieben
- Butterschmalz
Anleitungen
- Die Schnitzel klopfen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen.
- Weizenmehl auf einen Teller geben. Die Eier in einen weiteren Teller aufschlagen, Milch zugeben und alles gut verquirlen. Semmelbrösel, Kürbiskerne und Käse mischen und auf einen dritten Teller geben.
- Schnitzel erst ist Mehl und den Eiern wenden und anschließend in der Kürbiskernmischung panieren.
- In Butterschmalz von beiden Seiten je nach Dicke 5-10 Minuten braten.
- Bei uns gab es dazu Kartoffelgratin und einen gemischten Salat.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Brotrezept-Suchmaschine