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Mein Mann hatte bisher immer eine Lieblings-Eissorte… nämlich Zitrone. Das hat sich erstaunlicherweise mit der Anschaffung der Ninja Creami geändert… er mag nämlich mittlerweile fast jede Eissorte, die ich kreiere. Trotzdem liebt er natürlich immer noch Zitroneneis, dass ich mit Buttermilch, Milch etwas Sahne und Milchmädchen mache. Dadurch ist es nicht so kalorienlastig und schmeckt trotzdem richtig gut. Milchmädchen könnt Ihr auch selbstmachen, den Link zum Rezept findet ihr bei den Zutaten (einfach Milchmädchen anklicken, dann erscheint es im Rezept ganz unten).
Lemon-Buttermilch Eis
1 BecherZutaten
- 1 große Zitrone, davon 100 g Zitronensaft und 2 TL Zitronenschale (70 g und 1,5 TL)
- 200 (135) g Milch
- 50 (35) g Zucker
- 60 (40) g Milchmädchen
- 100 (65) g Sahne
- 150 (100) g Buttermilch
- 1/2 TL Johannisbrotkernmehl, alternativ Guarkernmehl
Anleitungen
Zubereitung Eismasse
- Zitronenschale abreiben. Zitrone auspressen. 100 g (70 g) Saft abmessen.
- Milch unter Rühren mit der Zitronenschale, Johannisbrotkernmehl und 50 g Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (Thermomix Stufe 2 / 80 Grad / 2 Minuten).
- Zitronensaft, Milchmädchen, Sahne und Buttermilch untermischen.
- Mindestens 24 Stunden kühlstellen.
Zubereitung in der Ninja
- 1 x Ice Cream
- 1 Schuss Milch reingeben und 1 x respin
Servieren
- Mit Schlagsahne, alternativ passen auch frische Zitronenzesten und/oder Pistazien dazu.
Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung. Alle Texte sind ausschließlich von mir selbst geschrieben und enthalten ausschließlich meine persönliche Meinung über die Produkte. Ich arbeite nicht mit Ninja zusammen und bekomme nichts dafür.
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