Nachdem ich vor einiger Zeit in Köln einen super leckere kalten Kaffee mit Chaitee-Sirup getrunken habe, habe ich mir gleich zuhause einen Chaitee-Sirup aus meinem Lieblings-Chaitee (Schoko) selbstgemacht und diesen leckeren Kaffee im Sommer jeden Tag getrunken. Dazu nimmt man einfach kalten Kaffee, etwas Chaitee-Sirup, Milch und Eiswürfel und falls man seinen Kaffee süß mag, noch etwas Zucker. Für mich besser als jeder Eiskaffee.
Ich habe meinen Chaitee-Sirup jetzt mal verwendet, um ein Eis daraus zu machen… und bin sehr begeistert. Für noch mehr Geschmack habe ich noch etwas Kakao, Zimt, Kardamom und Ingwer in die Eismasse gegeben. Super lecker! Bei uns gibt es als Topping Schokoladensoße, gehackte karamellisierte Nüsse (Ich habe immer kleingehackte karamellisierte Nüsse in einem Glas in der Küche stehen, die ich gerne als Topping für Salate verwende. Dazu kann man einfach verschiedene Nusssorten kleinhacken, kurz anrösten bis sie duften und mit etwas Ahornsirup ablöschen.).
Ich habe Euch auch das Rezept für den Sirup aufgeschrieben. Ihr könnt da einfach Eure eigene Lieblingssorte verwenden (Eventuell passt dann der Kakao nicht dazu!).
Chai-Latte-Schoko Eis und Chaitee-Sirup, Zutaten für 1 Becher Ninja Creami Deluxe (in Klammern Menge für die Ninja Creami 300) bzw. für 1,5-2 l Sirup
1 BecherZutaten
Eismasse
- 150 g (100 g) Chaitee-Sirup selbstgemacht
- 350 g (230 g) Hafermilch, alternativ andere Milch nach Wahl
- 100 g (65 g) Hafersahne, alternativ andere Sahne nach Wahl
- 1/2 TL (1/3 TL) Zimt
- 1/2 TL (1/3 TL) Kardamom
- 1/2 TL (1/3 TL) Ingwer
- 1 EL (1,5 TL) Kakao
- 1/2 TL Johannisbrotkernmehl
Chaitee-Sirup, ca. 1,5-2 Liter
- 10 Beutel Chaitee nach eigenem Geschmack
- 1,7 l Wasser
- 600 g Zucker
- 3 EL Zitronensaft
Anleitungen
Zubereitung Eismasse
- Alle Zutaten mit einem Schneebesen vermischen und in den Becher füllen.
- Mindestens 24 Stunden kühlstellen.
Zubereitung in der Ninja
- 1 x Ice Cream
- 1 x respin
- Topping - Schokoladensoße, karamellisierte und gehackte Nüsse oder Mandeln, Sahne
Zubereitung Chaitee-Sirup
- Die Teebeutel mit dem kochenden Wasser aufgießen und 1 Stunde ziehen lassen.
- Teebeutel rausnehmen und Zucker mit Zitronensaft dazugeben. Aufkochen und 20-30 Minuten ohne Deckel einkochen lassen. Sofort in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen und verschließen.
- Hält ewig.
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