Ihr Lieben!
Ich freue mich sehr, dass diesen Monat gleich zwei neue Bücher von mir erscheinen.
Mein Herzensprojekt ist das Buch „No Knead Brötchen ohne Formen„.
Ich habe so viele LeserInnen, die sich mit guten Brötchen schwer tun. Sie bekommen phantastische Brote hin, aber Brötchen wollen einfach nicht gelingen. Mit der No Knead Methode kann jeder von Euch zuhause oder auch unterwegs den Teig ganz einfach anrühren. Er bleibt dann 10-12 Stunden bei Raumtemperatur stehen und kann danach einfach abgestochen werden. Selbst mit 2 linken Händen bekommt das jeder hin. Der Teig wird einfach auf die Arbeitsfläche gekippt, zweimal gefaltet und schon können die Teiglinge ganz einfach mit einem Teigspatel abgestochen und auf Backpapier oder Backfolie gelegt werden. Nach einer meist kurzen Gehzeit können die Teiglinge gebacken werden. Durch diese Methode bleibt die Luft im Teig und die Brötchen werden wunderbar fluffig und schön knusprig. Ideal also, um morgens frische Brötchen zu backen.
Ihr findet im Buch insgesamt 60 ganz neue leckere und auch außergewöhnliche Rezepte
- Brötchen mit Hefe
- Brötchen mit Lievito Madre
- Brötchen mit Sauerteig
- Brötchen mit dem Salz-Hefe-Verfahren
- Beilagenbrote
- Brötchen mit Vollkorn und Urkorn
- süße Brötchen
Und natürlich gibt es wie immer in meinen Büchern einen Grundlagenteil.
„No Knead Brötchen ohne Formen“ gibt es überall im Handel zu kaufen bzw. zu bestellen.
Außerdem könnt Ihr es hier bestellen:
und in Kürze auch bei
Langer Mühle in Atzenbrugg/Österreich
Buchbeschreibung im Handel
Auf der Suche nach fluffigen Brötchen, aber zwei linke Hände beim Formen? Keine Sorge, dann greift Ihnen dieses Backbuch unter die Arme: Einfach Teiglinge abstechen oder abzwacken statt klebrigem, kompliziertem Formen, wo man als Ungeübter die im Gärprozess entstandene Luft herauspresst. Das Ergebnis sind Brötchen mit luftiger Krume! SPIEGEL-Bestseller-Autorin Valesa stellt Schell Schritt für Schritt die einfachsten und anfängerfreundlichsten Methoden für fluffige Brötchen und Beilagenbrote vor und liefert 60 leckere und kreative Rezepte mit viel Aroma und Geschmack. Dieses Buch ist perfekt für AnfängerInnen und Ahnungslose ohne Know-How, die auch noch Zeit sparen wollen.
Hier könnt Ihr einen Blick in Buch werfen:
Mein zweites Buch „Meine besten Backrezepte“ enthält meine Lieblingsrezepte aus allen bisherigen Büchern… wobei es meistens auch die Lieblingsrezepte meiner LeserInnen sind. Auch wenn ich oft neue Brot- und Brötchenrezepte entwickle, greife ich doch auch gerne auf meine Bücher zurück und backe regelmäßig meine Favoriten.
Das Buch ist unterteilt in
- Brote mit Hefe
- Brote mit Lievito Madre
- Brote mit Sauerteig
- Rezepte für Brötchen
- Rezepte für Beilagenbrote
- Rezepte für Kastenbrote
- Süße Rezepte
Buchbeschreibung im Handel
Valesa Schell, SPIEGEL-Bestseller-Autorin und eine der erfolgreichsten Food-Bloggerinnen Deutschlands, vereint in diesem Best Of ihre leckersten und gelingsichersten Herzensrezepte für Brot & Co. Von Rotkorn-Buttermilch-Laib bis hin zu Gelbweizen-Zucchini-Nuss-Zwirbel finden Sie in diesem persönlichen Backbuch 50 raffinierte Rezepte für Brot, Brötchen & herzhafte Gebäcke – mit verschiedensten Triebmitteln, Mehlen und Extra-Zutaten. Warum die Rezepte so lecker sind? Valesa Schell verrät Ihnen bei jedem Rezept, warum es zu ihren Lieblingen gehört und was das Besondere daran ist. Schürze an und loslegen!
Auch hier könnt Ihr einen Blick ins Buch werfen:
Ich hoffe, Ihr findet viel Gefallen an beiden Büchern!
Eure
Brotrezept-Suchmaschine