Die Tomaten auf einer feinen Reibe reiben... so bleibt zum Schluss nur die Schale übrig. Mit Salz, Pfeffer, durchgedrücktem Knoblauch und Gemüsebrühe etwas einkochen. Pürieren und mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung Joghurtsoße
Durchgedrückten Knoblauch mit allen anderen Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße sollte eher dünn sein, eventuell noch mehr Milch dazugeben.
Zubereitung Paprikabutter
Die Butter mit dem Paprikamark, Paprika, Paprikaflocken und Salz schmelzen und 1-2 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Zubereitung Rinderfilet und Fladenbrot
Das Filet in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und im Öl braten, bis sie etwas Farbe angenommen haben. Aus der Pfanne nehmen.
Das Fladenbrot in Würfel schneiden und in der Butter von allen Seiten etwas anrösten. Auf 4 Teller verteilen. Das Fleisch bei hoher Hitze in die Pfanne geben und unter Rühren kräftig anbraten.
Die Tomatensoße und Joghurtsoße auf dem Fladenbrot verteilen. Das Fleisch darauf verteilen und mit der Paprikabutter beträufeln.