Das Ei aufschlagen, verquirlen und mit der Speisestärke, Salz, Pfeffer und Sojasoße vermischen.
Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in die Masse geben. 1-2 Stunden kühlstellen.
Die Zwiebel fein würfeln und in Butterschmalz andünsten. Zucker dazugeben und karamellisieren lassen. Mit dem Wasser ablöschen. Gemüsebrühe, Sojasoße, Knoblauchpaste und Honig dazu geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Erdnussbutter, Tomaten, Sahne und Koriander dazu geben, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und weitere 5 Minuten kochen.
Die Hähnchenbruststücke nochmal in der Eiermasse umrühren und einzeln in heißem Butterschmalz kross ausbraten.
Die Soße auf einer Platte verteilen und das Fleisch auf die Soße legen. Mit den Erdnüssen bestreuen.