Das Wasser mit allen Gewürzen aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Komplett abkühlen lassen.
Die Hähnchenbrust für 12-24 Stunden in den Gewürzsud einlegen und kühlstellen.
Rausnehmen und gut abtrocknen. Das Fleisch muss nicht mehr gewürzt werden. Backofen auf 170 Grad Umluft aufheizen. Das Fleisch von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten bei hoher Hitze anbraten. In Alufolie wickeln und 15-20 Minuten in den Backofen geben.
Die Hähnchenbrust aus dem Backofen nehmen und noch 10 Minuten stehen lassen. Dann aufschneiden. Die Flüssigkeit, die sich in der Folie sammelt, kann eventuell zu einer Soße gegeben werden, falls Du eine dazu machst.
Diese eingelegte Hähnchenbrust eignet sich übrigens auch super zum Grillen!