Sonnenblumenkerne in den Topf geben und auf Stufe 10 / 5 Sekunden zermahlen. Umfüllen.
Die Schalotten halbieren und mit den getrockneten Tomaten 4 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern. Deckel öffnen, Butter dazugeben und alles runterschieben. 2 Minuten / Linkslauf / 100 Grad andünsten.
Karotten schälen, in 3-4 Stücke schneiden und mit dem Knoblauch, Salz, Kräutern und Pfeffer in den Topf geben. 7 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern und weitere 10 Minuten / Stufe 3 / 90 Grad dünsten.
Tomatenmark, gemahlene Sonnenblumenkerne und Honig dazugeben und 12 Sekunden / Stufe 10 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmal 10 Sekunden / Stufe 3 verrühren.
Zubereitung ohne Thermomix
Schalotten und Tomaten würfeln. Beides in einer beschichteten Pfanne in der Butter anbraten.
Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln geben und Knoblauch durchpressen und dazugeben. Salz, Kräuter und Pfeffer dazugeben und alles mit geschlossenem Deckel 10 Minuten garen. Eventuell etwas Wasser angießen. Falls am Ende noch Wasser in der Pfanne ist, verkochen lassen.
Die Zutaten in einen hohen Rührbecher geben. Tomatenmark, Sonnenblumenkerne und Honig dazugeben und alles mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.