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Kiwi-Mango-Apfel-Marmelade, 6-8 Gläser, je nach Größe

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Ingredients
  

  • 670 g Kiwi-Fruchtfleisch
  • 250 g Mango püriert
  • 190 g Apfel-Fruchtfleisch, geschält und entkernt
  • 4 EL frisch gepressten Zitronensaft, 1/2 Zitrone
  • 100 g frische gepressten Orangensaft, 1 Orange
  • 30 g Vanillezucker
  • 600 g Gelierzucker 2:1

Instructions
 

Zubereitung im Thermomix

  • Alle Zutaten in den Topf geben und auf Stufe 8 / 5 Sekunden pürieren.  Auf Stufe 2,5 / 110 Grad / 14 Minuten mit aufgesetztem Deckel kochen. Dabei bleiben und darauf achten, ob die Marmelade hochkocht, dann sofort auf 90 Grad runterschalten. Sobald sie aufgekocht ist, Gelierprobe machen. Dann nochmal Stufe 10 / 5 Sekunden pürieren.

Zubereitung im Topf

  • Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen. Nach der Gelierprobe alles fein pürieren.

Gelierprobe machen

  • 1 TL der Marmelade auf ein kleines Tellerchen geben, in den Kühlschrank stellen und nach 2-3 Minuten nachschauen, ob die Marmelade fest genug ist. Ist das nicht der Fall, noch etwas Geliermittel mit Zucker dazugeben und nochmal für 2 Minuten kochen.
  • Die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen und mit abgekochten Deckeln verschließen.
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