Die Butter bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie weich ist. Frischkäse, Quark, durchgepressten Knoblauch, ½ TL Salz, Pfeffer und Zitronensaft zufügen und alles mit einem Pürierstab glattrühren.

Schnittlauch in Ringe schneiden und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.