Haselnüsse, Parmesan in Stücken und geschälten Knoblauch in den Topf geben und auf Stufe 6-7 mahlen, bis es rund läuft und man die Käsestücke nicht mehr hört (ca. 5-10 Sekunden).
Die einzelnen Blättchen von den dicken Stängeln zupfen und mit Salz, Zitronenschale und Pfeffer in den Topf geben. Auf Stufe 6 / 6-7 Sekunden mahlen.
125 g Olivenöl dazugeben und auf Stufe 3 untermischen.
In Gläser umfüllen und die Oberfläche mit Olivenöl bedecken.
Zubereitung mit dem Pürierstab oder Mixer
Käse etwas kleiner schneiden, Knoblauchzehe schälen. Alle Zutaten in eine hohe Schüssel geben und mit mit dem Pürierstab nicht ganz fein vermischen. Alternativ alle Zutaten in den Mixer geben und mischen.