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Kräuter-Mandel-Aufstrich

1 Weckglas, ca. 500 g
Kategorie Aufstriche, Dipps und kalte Soßen
Portionen 1 Weckglas, ca. 500 g

Zutaten
  

  • 80 g Mandeln, eventuell gemahlen, alternativ Nüsse oder Pinienkerne
  • 40 g getrocknete Tomaten, nicht in Öl eingelegte
  • 2 Knoblauchzehen confiert, alternativ 1 frische Knoblauchzehe
  • 200 g Schmand
  • 200 g Frischkäse
  • 4 EL 8-Kräuter-Mischung aus dem TK, alternativ 4 EL gemischte frische Kräuter nach eigenem Geschmack
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 TL milder Senf
  • 1 TL Gartenkräuter-Salz, alternativ anderes Kräutersalz
  • eventuell Salz und Pfeffer um Abschmecken

Anleitungen
 

Zubereitung im Thermomix

  • Tomaten und Mandeln mit dem Knoblauch in den Topf geben (wenn frischen Kräuter genommen werden, auch mit dazugeben) und auf Stufe 10 / 6 Sekunden zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Restliche Zutaten dazugeben und 20 Sekunden / Stufe 5 mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmal 2-3 Sekunden / Stufe 4 mischen.

Zubereitung ohne Thermomix

  • Eventuell die Mandeln feinmahlen.
  • Alle Zutaten in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab zerkleinern und mischen, bis eine feine Creme entsteht.
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