Schlagwort: Dessert

Weihnachtliches Apfel-Tiramisu

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Für die Weihnachtsfeiertage habe ich ein neues Dessert kreiert… ein Tiramisu mit Amarettini und gewürfelten Äpfeln, die in Butter karamellisiert und mit etwas Vanillezucker, Zimt und Calvados aromatisiert wurden. Sehr lecker […]

Brombeer-Mousse

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In der Brombeerzeit pflücke ich immer so viele Brombeeren, dass ich Gelee machen kann, einen Teil einfriere und aus einem Teil Fruchtpüree für Eis, Desserts und Fruchtsoße mache, die ich […]

Bienenstich im Glas

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Habt Ihr Euer Weihnachtsmenü auch schon geplant? Ich habe mich dieses Jahr schwer getan… mir wollte so gar nichts einfallen. Jetzt habe ich entschieden, dass es an Heiligabend Mariniertes Sahnefilet, Kartoffelgratin […]

Rote Grütze (einwecken)

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Rote Grütze ist was richtig Leckeres… vorallem, wenn sie selbst gemacht wird. An Früchten kann man alles nehmen, was rot/blau ist, am besten Beeren jeglicher Art. Ich habe dieses Mal […]

Invert-Zuckersirup

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Invertzucker ist ein Sirup, der aus Zucker, etwas Säure und Stärke hergestellt wird. Er kann als eine Art Flüssigzucker besonders für das Herstellen von eigenem Eis, aber auch für Desserts […]

Erdbeer-Marzipan-Kuchen im Glas

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Letzte Woche wollte ich eigentlich einen Erdbeerkuchen machen. Nachdem mir der Boden aber etwas mißglückt ist (Ich wollte einen Kuchenboden mit Rand vorbacken – dabei ist mir natürlich ohne Backerbsen […]

Erdbeer-Limoncello-Tiramisu

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Jetzt werden die Erdbeeren von Woche zu Woche besser und süßer! Das muss genutzt werden – bei uns gibt es jetzt mehrmals wöchentlich ein Erdbeer-Dessert! Für heute habe ich ein […]