Schlagwort: Champignons

Salsicce-Bohnen-Pfanne

Kennt ihr das? Bei einem 3-Personen-Haushalt ist einer Vegetarier! Ein weiterer mag keine Champignons, keinen Mais und keine Bohnen. Die anderen mag  das aber alles und noch Fleisch dazu. Da wird es manchmal echt schwierig, […]

Werbeanzeigen

Duroc-Filet in Champignon-Sherry-Sahne

Ab und an bekomme ich Duroc- oder Iberico-Schweinefleisch… meistens Rücken oder Filet. Wenn ihr das irgendwo bekommt, kann ich euch sehr empfehlen, es mal auszuprobieren. Für dieses Gericht habe ich Durocfilet verwendet. Das Durocschwein ist […]


Pasta mit Speck-Zucchinisoße und Champignons

Wenn im Garten die Zucchini anfangen zu wachsen, kann man nicht genug Rezepte haben, um alle zu verarbeiten. Und Pastasoßen-Rezepte kann man sowieso nie genug haben – zumindest wenn man Nudeln so liebt, wie wir […]


Champignon-Kartoffeltarte

Meine Familie und ich sind alle bekennende Tarte-Fans. Wir lieben diese herzhaften Kuchen in allen Variationen. Aus ein paar Kartoffeln, die ich noch vom Vortag übrig hatte, habe ich zusammen mit frischen Champignons, Lauch und […]


Schweinefilet in Apfel-Senf-Soße mit Champignons

Eine meiner Leidenschaften beim Kochen sind Soßen… ich liebe es, neue Soßen zu kreieren. Ganz besonders lecker finde ich Soßen mit süßen Zutaten, wie z.B. Cidre, den ich schon oft verwendet habe. In Kombination mit […]


Pasta mit Champignons und Sherryrahm

  Ich liebe frische braune Champignons! Sie passen zu fast allem und sind einfach lecker! Daher habe ich mal wieder eine besondere Pastasoße damit gemacht. Zu besonderen Soßen mache ich gerne besondere Nudeln. Mein italienischer […]


Mein Sommer-Salat mit warmen Cocktailtomaten und Hähnchenstreifen

Diesen Salat habe ich schon sehr lange nicht mehr gemacht. Jetzt wo es die letzte Zeit so wahnsinnig warm ist und ich keine Lust auf üppige Gerichte habe, ist er mir wieder eingefallen. Von den […]


Jägerschnitzel vom Hähnchen auf meine Art

Jägerschnitzel ist, genau wie Zigeunerschnitzel, ein Überbleibsel meiner Kindheit und Jugend. Das habe ich damals schon geliebt und tue es heute noch! Heute mache ich mein Jägerschnitzel aber am liebsten mit leckerem Hähnchenschnitzel. Die bekommen […]


Maishähnchenbrust in Cidre-Soße

Unser Lieblingsfleisch ist nach wie vor Maishähnchenbrust. Die Maishühner werden ausschließlich mit Mais gefüttert. Das Fleisch hat einen besonders guten Geschmack und eine leichte Gelbfärbung. Ich kaufe das Fleisch ausschließlich bei einem Metzger meines Vertrauens, […]


Gemüse-Bärlauch-Quiche mit Bärlauchteig

Ich liebe Quiches und Tartes. Sie sind eine tolle Vorspeise und als größere Portion auch ein toller Hauptgang. Und es gibt unzählige Varianten, wie man sie machen kann – sowohl von der Füllung her, wie […]


Pilz-Nuss-Tarte mit Romanesco

Eva von evchenkocht hat bei Zorra von Kochtopf zum Blogevent eingeladen! Das Thema ist “Krautkopf”, also Rezepte mit Rot-, Grün-, Weiß-, Blumen-, China- über Rosenkohl, Wirsing, Brokkoli oder Romanesco … Da Romanesco eine meiner Lieblings-Gemüse-Sorten ist, war gleich […]