Schlagwort: Brot backen

Italienisches Semola-Weißbrot

Semola ist die italienische Bezeichnung für Hartweizenmehl! Es handelt sich dabei um ein grobkörniges Mehl, eigentlich eher ein Grieß. Grieß besteht aus Teilen des Getreidekorns und wird wie Mehl hergestellt, also gemahlen, aber eben grober. […]

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Bauernkruste

Nachdem ich heute aus der Kur nach Hause gekommen bin, musste ich natürlich erst mal ein Brot backen, ich hatte je regelrechten Entzug! Mein Mann hat bereits gestern den Sauerteig angesetzt, so konnte ich gleich […]


Hafer-Buttermilch-Brot

Wer jetzt hier ein Haferbrot erwartet, den muss ich leider enttäuschen. Es handelt sich um ein Brot mit einer meiner Lieblingszutaten für Brotteige, nämlich Haferflocken. Eine weitere Lieblingszutat ist Buttermilch, weil sie das Brot so […]