Kategorien – Wo finde ich was? Von A-Z

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1. Brotrezepte

 

Grundlagen und Basics

 

Amerikanischer Buttertoast

Brotrezepte mit Hefeteig

Bauernbrot im Holzbackrahmen

Brotrezepte mit Roggen-Sauerteig

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Brotrezepte mit Weizen-Sauerteig

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Brotrezepte mit Lievito Madre

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Brote mit Fermentwasser/Hefewasser/Wildhefe

 

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Reine Vollkornbrote

 

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Brote im Topf

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Brot im großen Holzbackrahmen (für 4 Brote)

Rezepte auch für Brote im kleinen Backrahmen oder für normale Kastenformen!

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2. BRÖTCHENREZEPTE

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Brötchenrezepte mit Hefeteig

Brötchenrezepte mit Sauerteig

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Brötchenrezepte mit Lievito Madre

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Brötchenrezepte mit Übernachtgare

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3. GEBÄCK, TEILCHEN und HEFEKUCHEN

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Würziges Gebäck

 

Süßes Hefegebäck

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Süßes Gebäck mit Lievito Madre

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Hefekuchen mit Lievito Madre

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4. GLUTENFREIE BROTREZEPTE

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5. SUPPEN und VORSPEISEN / KLEINE GERICHTE

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Meine Suppenküche

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Kleine Vorspeisen

 

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6. SALATE, DRESSING, ESSIG

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Salate

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Dressing

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Selbstgemachter Essig

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7. PASTA und PESTO

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Spaghetti und Co.

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Nudelaufläufe

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Pesto

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8. KARTOFFELN, REIS, COUSCOUS, KNÖDEL & Co.

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Kartoffelgerichte

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Reisgerichte

Knödel und Gnocchi

 

Couscous-Gerichte

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9. VEGETARISCHE GERICHTE und GEMÜSEKÜCHE

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Vegetarische Gerichte

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Gemüseküche

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10. FLEISCHGERICHTE

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Hähnchen und Co.

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Rindfleisch

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Schweinisches

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Hackfleischküche

 

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Wild

 

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Vom Grill

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11. FISCH

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12. PFANNKUCHEN

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13. ALLES aus dem BACKOFEN

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Pizza, Quiche & Co.

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Aufläufe und Überbackenes

 

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14. MEINE DESSERTS

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Desserts

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Desserts aus dem Glas

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15. KUCHEN und TORTEN

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Obstkuchen

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Käsekuchen

Rührkuchen

 

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Hefekuchen

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16. AUFSTRICHE, MARMELADE & Co.

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Würzige Aufstriche und kalte Soßen

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Süße Aufstriche, Kompott, Soßen

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Marmelade

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Gelee

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Curds

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17. WÜRZMISCHUNGEN, GEWÜRZSALZE

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Eigene Würzmischungen, Brühen, Pasten

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Gewürz-Salze

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18. EINWECKEN, EINKOCHEN, KONSERVIEREN für den VORRAT

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19. GETRÄNKE und SIRUP

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Liköre

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Sirup

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20. KEKSE und WEIHNACHTSGEBÄCK 

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21. REZEPTE für den SLOWCOOKER

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22. REZEPTE für den THERMOMIX

Brot

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Brötchen

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Würziges Hefegebäck

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Kuchen:

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Süßes Gebäck:

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Weihnachtliches Gebäck:

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Gerichte mit Fleisch/Fisch

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Nudelgerichte:

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Salate und Dressings:

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Backofengerichte, Aufläufe, Pizza & Co.:

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Vegetarische Gerichte:

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Desserts

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Süße Aufstriche, Marmelade, Curds, Kompott und Sirup:

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Pikante Aufstriche, Dips, Soßen:

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Würzmischungen, Brühe, Essig und anderes Selbstgemachtes:

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14 Kommentare

  1. Hallo,
    Ich hatte letztens Körnerbrötchen nach deinem Rezept gebacken. Da sie uns sehr gefallen haben wollte ich sie noch mal backen. Aber irgendwie finde ich das Rezept nicht mehr😟 hast du zufällig in letzter Zeit ein Rezept rausgenommen oder bin ich einfach nur blind😉
    Ganz liebe Grüße Vicky

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  2. Liebe Valesa, mittlerweile backe ich nahezu unser gesamtes Brot selbst, hätschle meine Sauerteige im Kühlschrank und meine Familie ist begeistert! Herzlichen Dank für Deine Inspiration und Deine Rezepte. Ich entdecke immer wieder Neues auf Deiner Seite und das Kochen und Backen macht mir wieder viel Spaß. Liebe Grüße Eva

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  3. Hallo Valesa, wenn ich die Emmer Joghurt Kruste öffnen will, wird mir immer das Rezept von der Herbstkruste angezeigt. Sowohl am Handy als auch am Tablet. Würdest du das bitte Mal überprüfen? Vielen Dank.
    Liebe Grüße Ute

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  4. Hallo Valesa hattest Du letztens nicht ein Rezept vom Dresdener Stollen gemacht? Ich bin nähmlich auf einer Suche nach so einem Rezept fallst Du eines hättest wäre das toll liebe Grüsse Blandine

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    • Ich habe letzte Woche meinen ersten Stollen überhaupt gebacken! Heute wurde er angeschnitten, wir konnten einfach nicht mehr warten …. und er schmeckt richtig richtig lecker! Es ist allerdings kein typischer Dresdner Stollen, sondern ein eigen kreiertes Rezept, aber wirklich sehr sehr gut! Kommt nächste Woche im Blog! LG Valesa

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  5. Hallo Valesa, ich hab Dir ja schon geschrieben, wie sehr mir Deine Seite gefällt! Ich wollte mir jetzt mal das Schweinefilet toskanische Art ansehen, aber leider bekomme ich nur eine weiße Seite. Ich hab’s mehrmals versucht, auch mit dem Laptop, aber ich kann nichts sehen. Liegt das an mir?
    Liebe Grüße Dorothee

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  6. Habe gerade deine Website durch den Butterhörnchen link in „Angebacken“ entdeckt und bin begeistert von Deinen Rezepten, besonders auch, weil TM Rezepte dabei sind. Schöne Feiertage wünsche ich…….

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  7. Liebe Valesa,
    mir gefällt Dein Gesamtwerk! Endlich mal neue Ideen für den Teller und den Backofen!
    Und alles so toll erklärt und einfach nachzumachen. Noch dazu triffst Du auch genau
    meinen Geschmack. Tolle Kompositionen! Vielen Dank!
    LG Melanie

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