Kategorie: Thermomix TM 5 – Desserts

Brombeer-Tonka-Eis auf Brombeerspiegel

Da es bei uns sehr viele Brombeeren gibt, mache ich mir jedes Jahr ein paar Portionen fertiges Brombeerpüree für Eis und friere es ein. Außerdem wecke ich auch immer einige Gläser Brombeersoße ein, die ich […]

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"Heiße Liebe" – Selbstgemachtes Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Eis gibt es bei uns seit letztem Jahr nur noch selbstgemacht, da ich mir eine Eismaschine angeschafft habe. Ich muss zugeben, es ist natürlich schon ein Aufwand! Aber es lässt sich prima vorbereiten. Die Creme […]


Erdbeersoße auf Vorrat

Da ich ja immer versuche, Konservierungsstoffe und ähnliche Dinge zu vermeiden, mache ich mir im Sommer immer aus verschiedenen Beeren Sirup und auch Fruchtsossen für Eis oder andere Desserts. Das geht ganz schnell und einfach. […]


Erdbeer-Marzipan-Kuchen im Glas

Letzte Woche wollte ich eigentlich einen Erdbeerkuchen machen. Nachdem mir der Boden aber etwas mißglückt ist (Ich wollte einen Kuchenboden mit Rand vorbacken – dabei ist mir natürlich ohne Backerbsen oder ähnliches der Rand beim […]


Vanille- und Schokoladen-Puddingpulver und Soßenpulver selbst gemacht

Habt ihr schon mal geschaut, was in gekauftem Puddingpulver drin ist? Vanillpuddingpulver besteht z. Bsp. in der Regel aus Maisstärke, Salz, Aroma und Farbstoff! Vanille?? Fehlanzeige!! Vanille ist da nicht mehr drin, der Geschmack kommt […]


Erdbeer-Limoncello-Tiramisu

Jetzt werden die Erdbeeren von Woche zu Woche besser und süßer! Das muss genutzt werden – bei uns gibt es jetzt mehrmals wöchentlich ein Erdbeer-Dessert! Für heute habe ich ein Erdbeer-Tiramisu gemacht. Vor zwei Wochen ist mein selbst […]


Kleine Windbeutel mit Erdbeersahne

Weil ich nur ein Dessert machen wollte, habe ich kleine Windbeutel gemacht. Und weil ich sie so schöner finde, sind sie nicht rund, sondern länglich geworden – also eigentlich Eclairs, wir man sie in Frankreich […]


Vanille-Mousse mit Erdbeersalat und Pistazienpesto

Endlich ist wieder Erdbeerzeit! Mein Gemüsehändler hat seit 1 Woche deutsche Erdbeeren, die schon sehr gut schmecken. Sie sind zwar noch ein wenig teuer, aber ich kann einfach nicht mehr warten – weil ich Erdbeeren so […]


Himbeer Creme Brûlée

Vor einigen Wochen haben wir einen kleinen Bunsenbrenner für die Küche gekauft. Damit kann man Oberflächen auf Gerichten karamellisieren. Eines der klassischen Desserts dafür ist Creme Brûlée – ein französisches Dessert, dass aus einer gestockten Eiercreme […]


Käse-Streusel-Kuchen im Glas

Kuchen im Glas? Warum nicht? Ich finde das als Dessert richtig toll, weil man es bereits 1-2 Tage vorher vorbereiten und kühl stellen kann. Ich habe ganz viele von diesen kleinen Einweckgläsern, auch welche mit […]