Themenkurs “Baguette und Beilagenbrote selbst backen”

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Collage Beilagenbrote

16.05.2020 “Baguette und Beilagenbrote selbst backen” (K05)

Jetzt startet wieder die Grillsaison und damit das Backen von Beilagenbroten. Wir zeigen euch, wie ihr mit wenig Hefe, Sauerteigen und langer Gare Baguette, Wurzeln, Focaccia, Ciabatta etc. backen könnt.

 

26.07.2020 “Baguette und Beilagenbrote selbst backen” (K11)

Jetzt startet wieder die Grillsaison und damit das Backen von Beilagenbroten. Wir zeigen euch, wie ihr mit wenig Hefe, Sauerteigen und langer Gare Baguette, Wurzeln, Focaccia, Ciabatta etc. backen könnt.

 

Weitere Themenkurse und Einsteigerkurse findet ihr im Blog unter Backkurse!

Alle Kurse finden mit mir und Andrea Danz vom Brotkörbchenblog statt.

Valesa KursIMG_7857

Die Themenkurse beginnen jeweils um 11.00 Uhr und enden gegen 17.00 Uhr.

Kursort ist in den wunderschönen restaurierten Räumen der Bischoff-Mühle in der Mühlstr. 18 in 76831 Billigheim-Ingenheim in der Nähe von Landau. Ihr könnt euch direkt bei mir unter der Mail: brotbackliebe@web.de anmelden, Veranstalter ist die Bischoff-Mühle.

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Das erwartet Euch:

  • Basics zum Backen von Baguette und Beilagenbroten und zu langer Teigführung mit wenig Hefe
  • Das richtige Aufarbeiten und Formen von Teigen
  • Erklärung von vielen Basics zum Thema Brotbacken (Fachbegriffe, Triebarten und deren Herstellung bzw. Pflege, richtige Teiggare erkennen)
  • Raum und Zeit, eure Fragen rund ums Brotbacken zu beantworten
  • Gemeinsames Mittagessen und Kaffee und Kuchen, Getränke sind ebenfalls enthalten

 

Kursgebühr pro Person 129,00 Euro incl. Getränke, Mittagessen, Kaffee und Kuchen und Rezeptunterlagen. Bringt bitte eine Schürze, eine Tasche und 4 Gläser für Roggensauerteig, Weizensauerteig, Lievito Madre und einen weiteren besonders triebstarken Sauerteig mit. Im Anschluss an den Kurs könnt ihr im Mühlenladen einkaufen.

Die Teilnehmerzahl ist pro Kurs auf 13 Personen begrenzt. Meldet euch bitte mit eurer Anschrift und Kursnummer unter brotbackliebe@web.de an. Sobald ein Kurs voll belegt ist, bekommt ihr eine Rechnung von der Bischoff-Mühle. Erst mit Bezahlung der Rechnung seid ihr endgültig angemeldet.

Solltet ihr weitere Fragen zum Kurs haben, meldet euch gerne unter Mail: brotbackliebe@web.de

 

 

 

 

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