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Monat: September 2015

Tomatensoßen-Gewürzmischung

♥♥♥ Ich bin ein totaler Gewürzfreak und liebe Gewürzmischungen. Mittlerweile mache ich mir alle Mischungen selbst. Man benötigt dazu nur die verschiedenen Gewürze, die man in der Regel überall bekommt und einen Standmixer oder den […]

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Johannisbeer-Apfel-Essig

♥♥♥ Bei uns gibt es mehrmals in der Woche Salat. Seit ich entdeckt habe, wie gut selbst gemachter Fruchtessig – im Gegensatz zu gekauftem – in Salatsoßen schmeckt, versuche ich, immer mehr Sorten selbst zu […]


Griechische Souvláki-Spieße mit Tzatziki

  ♥♥♥ Souvláki heißt wörtlich übersetzt Spießchen. Von daher ist meine Bezeichnung Souvláki-Spieße eigentlich falsch, das heißt ja dann übersetzt Spießchen-Spieße…. aber ich finde, so weiß man einfach eher, um was es sich dabei handelt. […]


Einback / Reihenwecken

♥♥♥ Als Kind bin ich auf dem Weg zur Schule sehr oft in einer richtig guten Bäckerei (damals gabs ja noch richtig viele davon) vorbei gegangen und habe mir etwas für die Pause geholt. Zu meinen […]


Zucchini-Schinken-Lasagne al Forno

♥♥♥ Jetzt wo der Herbst wieder da ist, gibts endlich mal lange vermisste Gerichte: Braten, Gulasch und Aufläufe. Aus mir unbekannten Gründen mache ich sowas nie im Sommer, das passt für mich irgendwie nicht zur […]


Mango-Stratiatella-Creme

♥♥♥ Ich liebe es, immer wieder neue Desserts zu kreieren. Und da das letzte bestimmt schon 2 oder 3 Wochen her ist, muss ich heute mal wieder…. Ich habe noch 2 Mangos im Obstkorb, die […]


Schnelle Fladenbrot-Pizza

♥♥♥ Diese Pizza habe ich früher öfter gemacht. Sie ist lange in Vergessenheit geraten und vor einiger Zeit wieder in meinem Kopf aufgetaucht, nachdem ich immer mal wieder ein schnelles Essen machen muss oder gerne ein […]


Türkisches Fladenbrot

♥♥♥ ♥♥♥ Rezepte für türkisches Fladenbrot gibt es Unmengen. Mehl, Wasser, Salz und Hefe kommen immer mit rein, ansonsten variieren die Zutaten. Es wird traditionell immer mit Sesam und Schwarzkümmel bestreut. Ich backe aus dem […]


Süße Schokoladen-Brötchen

♥♥♥ Als Abwechslung für’s Pausenfrühstück backe ich immer mal wieder etwas Süßes. Diese Schokoladen-Brötchen sind fast aus dem gleichen Grundteig wie die Butter-Hörnchen, nur mit Butter (die bei den Hörnchen im zweiten Schritt erst eingeknetet wird). Zusätzlich […]


Butter-Hörnchen

♥♥♥ Wie alle Kinder lieben meine Croissants und süße Hörnchen. Die sind eigentlich ganz einfach zu machen. Meine Butter-Hörnchen sind eine Mischung aus Croissants und normalen Hörnchen – ich mache sie aus einem süßen Hefeteig, in den […]


Brownie-Apfel-Kuchen

♥♥♥ Wir lieben Brownies! Weil mir einfach nur Brownies aber zu langweilig ist, habe ich mal wieder einen neuen Kuchen kreiert. Einen Brownie-Kuchen mit geriebenen Äpfel, die den Teig wunderbar saftig machen – und mit ganz […]


Spaghetti mit Paprika-Tomaten-Pesto

♥♥♥ Pesto kommt aus dem Italienischen und bedeutet zerstampfen (pestare). Es handelt sich dabei immer um eine ungekochte Soße, deren Zutaten früher zerstampft wurden, heute meistens innerhalb von Sekunden im Mixer oder Thermomix zerkleinert werden. […]


Bauernschnitzel mit Speck-Zwiebelsoße

♥♥♥ Heute muss mal wieder Fleisch auf den Tisch! Es gibt Bauernschnitzel mit einer Speck-Zwiebelsoße. Ganz einfach zu machen und schmeckt sehr lecker. Dazu gibt es Salzkartoffeln, Kohlrabi-Karotten-Gemüse und Salat. Ich habe Hähnchenschnitzel genommen. Wir haben hier […]


Roggenkruste mit Brühstück

♥♥♥ Nachdem ich in letzter Zeit viele helle Brote mit hohem Weizen- oder Dinkelanteil gebacken habe, muss jetzt mal wieder was Körniges her. Und vor allem mal wieder ein Brot mit richtig viel Roggenmehl. Ich […]


Dinkel-Seelen

♥♥♥ ♥♥♥ Ich backe in den letzten Jahren zunehmend mehr mit Dinkel, weil ich es geschmacklich sehr lecker finde. Außerdem bilde ich mir ein, dass Dinkel besser verträglich ist, als Weizen oder Roggen. Dinkel ist genauso […]


Ratatouille mit Basmatireis

Ratatouille ist eines unserer Lieblingsgerichte. Es handelt sich dabei um ein Gemüsegericht aus der Provence in Frankreich. Ratatouille besteht immer aus Zucchini, Paprika, Auberginen, Zwiebeln und viel Knoblauch. Das Gemüse wird erst angebraten und dann […]


Apfel-Vanillekuchen mit Mandel-Nuss-Krokant

♥♥♥ Aller guten Dinge sind drei! Nachdem ich in der letzten Woche bereits 2 Apfelkuchen gebacken habe, einen Apfelkuchen mit karamellisierten Walnüssen und einen Apfel-Pudding-Schichtkuchen, habe ich gestern beschlossen, heute noch einen neuen zu kreieren. […]


Pasta mit Paprika-Soße

♥♥♥ ♥♥♥ Diese Paprika-Soße mache ich regelmäßig zu Nudeln, weil sie einfach super lecker schmeckt und leicht zu machen ist. Sie ist eine tolle Abwechslung zu der üblichen Tomaten-, Bolognese- oder Käsesoße! Meine Jungs lieben […]


Kartoffeltaschen "Cordon Bleu"

♥♥♥ ♥♥♥ Ich liebe Kartoffeln in allen Varianten – meine Jungs leider nicht! Daher muss ich mir immer mal wieder etwas Besonderes überlegen. Heute habe ich mal einen festen Kartoffelteig gemacht und ihn gefüllt wie […]


Köstlicher Apfel-Pudding-Schichtkuchen

Ich liebe Obstkuchen in allen Varianten und am liebsten Apfelkuchen. Für Apfelkuchen gibt es natürlich Unmengen von leckeren Rezepten – trotzdem versuche ich immer mal wieder, etwas Neues zu kreieren. Heute habe ich einen Apfel-Pudding-Schichtkuchen […]